Precalentar el horno a 160°

Enmantecar el molde

Separar las yemas de las claras

Poner en las claras 87 gs de azúcar y batir hasta que quede punto

Agregar a las yemas la ralladura de limón, azúcar, esencia de vainilla, aceite y leche. Batir hasta que quede bien mezclado

Agregamos de a poco la harina en la mezcla hasta que quede uniforme

Luego ponemos un poco de las claras en la mezcla y con movimientos envolventes revolvemos, una vez todo uniforme lo pasamos con el resto de las claras y seguimos con movimientos envolventes hasta que quede homogéneo

Por último poner en el molde y al horno 60 minutos

Una vez listo el bizcochuelo, dejamos enfriar bien. Y cortamos suavemente en el medio

Se pone el dulce de leche de relleno y cerramos el bizcochuelo

Una vez listo, batimos la crema con 20gs de azúcar hasta que quede a punto, y podes empezar a decorar tu tortita con una espátula, manga o lo que más te guste !!! Por último le ponemos unos roclets (AEleccion) y dejar enfrían en la heladera 1 hora

Ahora si!!!! A disfrutar de la semana de la dulzura con un pastel sencillo, económico y sobre todo delicioso