Sopa de fideo con guisado quedado el geras a lo ranchero
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
Esta sopa la hago mucho para reciclar y reutilizar la comida que guardo en el refrigerador. Aparte los guisos a la sopa de fideo le dan un sabor muy especial.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero pondremos al fuego una cazuela de barro con la manteca a que se caliente. Cuando hume echamos el fideo y lo doramos a que tome un color dorado.
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Ya cuando el fideo esta frito, echamos el caldillo de jitomate, mezclamos muy bien y dejamos que de el hervor, enseguida ponemos el caldo y dejamos cocinar por media hora, moviendo constantemente para que no se pegue o queme la pasta.
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Pasada la media hora de cocción, apagamos el fuego, tapamos la sopa y dejamos reposar un poco. Para servir, la ponemos en un plato hondo y le ponemos en el centro algún guisado que tengamos, se lleva a la mesa caliente, se come con tortillas de maíz calientes, en mi región se usa mucho espolvorearle queso y ponerle salsa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA le encantará ver cómo quedó.
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Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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