Coca llanda

Antonio Gutierrez Arevalo
Antonio Gutierrez Arevalo @chinche

Coca llanda

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Ingredientes

  1. 250 gramosharina de repostería
  2. 250 mlleche entera
  3. 250 gramosazúcar
  4. 50 gramosazúcar glass (para decorar)
  5. 120 gramosaceite de oliva
  6. 3huevos grandes
  7. 1 sobrelevadura

Paso a paso

  1. 1

    Añadir en un bol el azúcar y los huevos. Batir todo bien hasta que blanqueen un poco y reservar.

  2. 2

    Añadir a la crema anterior, la harina, la levadura, el aceite y la leche. Mezclar bien con la batidora hasta conseguir una masa homogénea.

  3. 3

    Precalentar el horno a 160 grados arriba y abajo.

  4. 4

    Untar el molde (use un molde desmontable de 22 cm) con unas cotas de aceite y verter la mezcla en el.

  5. 5

    Introducir la tarta en el horno a 170 grados durante 35 min aproximadamente hasta que la superficie este dorada.

  6. 6

    Los últimos 10 minutos cubrir la parte de arriba de la tarta con papel de aluminio para que no se queme.

  7. 7

    Una vez que esta hecha la tarta apagar el horno y dejarla dentro con la puerta abierta durante 5 minutos. Pasados los 5 minutos sacarla del horno y dejar enfriar.

  8. 8

    Unos minutos después desmoldamos y decoramos con el azúcar glass (opcional: un poco de canela para adornar con el azúcar glass, y si se quiere un toque cítrico la ralladura de medio limón o media naranja)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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