Bahan-bahan

10 buah
  1. Bahan A / hijau :
  2. 80 gramtepung beras
  3. 20 gramtepung tapioka
  4. 85 gramgula pasir
  5. 1/2 sdtpasta pandan (me: jus pandan sekitar 125 ml)
  6. 1/4 sdtgaram
  7. 65 mlsantan (kekentalan sedang)
  8. Bahan B /putih :
  9. 25 gramtepung beras
  10. 10 gramtepung tapioka
  11. 1/2 sdtgaram
  12. 65 mlsantan
  13. 100 mlair

Cara Membuat

  1. 1

    Campurkan semua bahan A, aduk merata, saring agar tidak ada yang bergerindil, sisihkan. Diwadah lain campur bahan B lakukan yang sama dengan bahan A, saring.

  2. 2

    Saya pakainya jus pandan ya. Caranya 8 lembar daun pandan+ air 125 ml diblender. Sebelumnya cetakan talam olesi dahulu dengan sedikit minyak goreng. Tambahkan 4 sdm adonan hijau ke dalam cetakan, lakukan secukupnya isi kukusan. Kukus lapisan hijau selama 10 menit pakai api sedang menuju kecil, yang sebelumnya sudah dipanaskan. Jangan lupa tutup alas dandang dengan serbet.

  3. 3

    Jangan sampai membiarkan adonan hijau menunggu dikukus terlalu lama, takutnya ada endapan dibawah. Setelah 10 menit, tambahkan 2 sdm adonan putih ke atas adonan hijau. Kukus lagi selama 10 menit. Setelah matang dinginkan, dan keluarkan dari cetakan. Tambahkan pemanis, potongan daun pandan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (27)

Enya
Enya @enyok1
Tanya bun bener ya kue talam itu klo uda matang jadi agak mengecil

Ditulis oleh

Ega Tri Rimawati
Ega Tri Rimawati @ega21_8227016
pada
Banyumeneng, Banyuraden, Gamping, Sleman, Yogyakarta
"Kalau bisa buat, kenapa harus beli"👧 Annaila Azzahra Farra ShanumIG @farrashanum 😉FB ega tri rimawati
Lebih banyak

Resep Serupa