ডিম আর চিনি বিট করে ফোম করে নিতে হবে, এরপর এতে তেল আর ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে বিট করতে হবে। একটা স্প্যাটুলা দিয়ে হালকা হাতে চালনিতে চেলে ময়দা আর বেকিং পাউডার ডিমের ফোমের সাথে মিশাতে হবে। সবশেষে আমের পিউরি দিয়ে ভালোভাবে মিশাতে হবে। ব্যস কেকের ব্যাটার রেডি।

চুলায় মিডিয়াম আঁচে একটা হাঁড়িতে স্ট্যান্ড দিয়ে ঢেকে দশ মিনিট প্রি হিট করতে হবে। দশ মিনিট পর কেক মোল্ডটি হাঁড়িতে বসিয়ে লো হিটে ৪০ মিনিট বেক করতে হবে। কেক হয়ে গেলে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিতে হবে।

গ্লেজের সব উপকরন একসাথে মিশিয়ে চুলায় দিতে হবে। মিশ্রণটি ফুটে উঠে একটু ঘন হয়ে গেলে নামিয়ে হালকা ঠান্ডা করে আগে থেকে বেক করা কেকের উপরে ঢেলে দিতে হবে। এরপর কিছুক্ষন নরমাল ফ্রিজে রাখলেই ম্যাংগো গ্লেজটি সুন্দরভাবে সেট হয়ে যাবে।