Chiffon cake mocaf

ceca_ratri
ceca_ratri @Cecaratri
Malang - Jawa Timur

Ada tepung mocaf sudah lama nongkrong di lemari bahan kue. Kepikiran dibikin chiffon cake karena sebelumnya sudah pernah baca chiffon cake non trigu alias gluten free. Dan ternyata hasilnya lumayan memuaskan. Lumayan bisa untuk teman minum teh ^_^. Saya pake resep dasar chiffon cake 7 telur, hanya terigu saya ganti dengan tepung mocaf.

Chiffon cake mocaf

Ada tepung mocaf sudah lama nongkrong di lemari bahan kue. Kepikiran dibikin chiffon cake karena sebelumnya sudah pernah baca chiffon cake non trigu alias gluten free. Dan ternyata hasilnya lumayan memuaskan. Lumayan bisa untuk teman minum teh ^_^. Saya pake resep dasar chiffon cake 7 telur, hanya terigu saya ganti dengan tepung mocaf.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Adonan pasta
  2. 150 gramtepung mocaf
  3. 80 gramgula
  4. 3/4 sdtbaking powder
  5. 1/2 sdtgaram
  6. 7 butirkuning telur
  7. 110 mlsusu full cream
  8. 90 mlminyak
  9. 1 sdtvanila
  10. 11/2 sdtpasta black forest (boleh skip)
  11. Bahan meringue
  12. 7putih telur
  13. 80 gramgula
  14. 1 sdmair jeruk nipis/lemon /cream of tartar

Cara Membuat

  1. 1

    Aduk semua bahan pasta hingga tercampur rata. Asal rata saja ya.

  2. 2

    Dalam wadah lain, kocok putih telur dengan kecepatan sedang sampai berbuih. Kemudian masukkan gula secara bertahap. Masukkan air jeruk. kocok lagi menggunakan kecepatan tinggi sampai soft peak

  3. 3

    Campurkan adonan pasta & meringue secara bertahap. (Saya masukkan adonan meringue 3 tahap) Gunakan teknik aduk melipat agar adonan meringue tidak gampang mencair.

  4. 4

    Tuang adonan dalam loyang chiffon tanpa dioles apapun. Saya gunakan ukuran loyang 22 cm.

  5. 5

    Panggang adonan dalam oven yang telah dipanaskan sampai matang. Awal pemanggangan gunakan suhu tinggi terlebih dahulu, setelah kue mengembang dan kokoh turunkan suhunya.

  6. 6

    Setelah matang, angkat kue dari oven dan segera balikkan. jangan dilepas dulu, tunggu kue dingin ya. Setelah dingin baru lepaskan perlahan kue dari loyang.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
ceca_ratri
ceca_ratri @Cecaratri
pada
Malang - Jawa Timur
Full time mommy & wife. Bakking adict
Lebih banyak

Resep Serupa