Ensalada facilísima y fresquita con pistachos

Lucia
Lucia @luciapb
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Ingredientes

  1. Tomates cherry
  2. Bolitasqueso mozarella
  3. Mezcla de canónigos con rúcula
  4. Pischachos
  5. Hierbabuena
  6. Aceite, sal y vinagre balsámico

Paso a paso

  1. 1

    Cortar los tomates y las bolitas por la mitad.

  2. 2

    Abrir los pistachos y machacarlos en un mortero para que queden trocitos mas pequeños. Añadir también unas hojitas de hierbabuena (al gusto) y machacar también un poquito.

  3. 3

    Colocar las hojas de canónigos y rúcula en una fuente, a continuación los tomatitos y queso, y por último, echar con la mano por encima de todo los pistachos y hierbabuena.

  4. 4

    Meter en la nevera y aliñar al gusto antes de servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Lucia @luciapb

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