ابتدا خمیر مایه و شکر را در آب ولرم خوب حل کرده و درش را میگذاریم تا عمل کند.

آرد و نمک را الک کرده خمیر مایه و شیر و روغن را به آن اضافه کرده با قاشق چوبی هم زده تا خوب مخلوط شوند. بعد دوباره آرد الک کرده تا خمیر چسبندگی نداشته باشد و لطیف باشد. ده دقیقه خوب ورز داده بیست بار به ظرف کوبیده بعد چونه کرده وسط ظرف قرار داده رویش را پوشانده و در محیط گرم دو ساعت قرار می دهیم تا خمیر استراحت کند و حجمش دو برابر شود.

روغن را در ماهی تابه ریخته پیاز خرد کرده را ریخته و میگذاریم تا طلایی شود. بعد فلفل و زردچوبه را اضافه کرده تفت داده بعد سویای شسته شده را اضافه کرده و خوب سرخ کرده نمک زده تفت داده رب گوجه و آبلیمو را در یک لیوان آبجوش حل کرده روی سویاها ریخته هم زده درش را میگذاریم تا بپزد. وقتی به روغن افتاد خوب تفت داده و برمیداریم.

خمیر عمل آمده را ورز داده تا هوایش گرفته شود. بعد روی سطح آرد پاشی شده باز کرده طوری که همه جایش یک اندازه باشد سینی فر را چرب کرده خمیر را دور وردنه پیچیده داخل سینی قرار داده و با کف دست به اندازه سینی پهن میکنیم.

روی خمیر سس گوجه مالیده، پنیر پیتزا ریخته سویا سرخ شده را ریخته یک عدد فلفل دلمه را نگینی خرد کرده با جعفری خرد شده مخلوط کرده رویش ریخته، بعد قارچ ورقه ای را رویش چیده در فر از قبل گرم شده در طبقه وسط روی 180 درجه به مدت 30 دقیقه قرار میدهیم فقط طبقه پایین روشن شود.

بعد پخت پیتزا را در آورده رویش پودر آویشن پاشیده، پنیر پیتزا ریخته کمی آب پاشیده اینکار باعث میشود پنیر پیتزا بیشتر کش آید. بعد فلفل دلمه ای نگینی خرد شده و گوجه فرنگی نگینی خرد شده را با هم مخلوط کرده روی پیتزا ریخته دوباره در فر قرار می دهیم گریل را روشن میکنیم تا پنیر آب شود و طلایی شود.