masakan khas Jawa Timur, hampir mirip dengan mangut yang asli Jawa tengah, bedanya kalau kotokan tidak pakai kencur, sayur ini enak sedap#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Surabaya

Dalam bahasa surabaya iwak pe artinya ikan pari asap, banyak ditemukan di wilayah jawa timur dan biasanya di olah menjadi penyetan ataupun kotok’an.Kotok’an ini mirip lodeh dan yang membedakan adalah isiannya.Boleh dikatakan bahwa Kotok’an iwak pe ini berasal dari jawa timur karena banyak ditemukan di wilayah jawa timur.#GAS2025#Coboy2025#SajianBerkuah#KolakSurabaya2025#BerbagiRasaRamadan#KolakSurabaya_MakananBerkuah#CookpadCommunity_Surabaya

Ikan pari (atau iwak pe dalam bahasa Jawa) paling enak kalau dibikin mangut, dicampur tempe dan tahu kempos (tahu yang dalemnya berlubang, biasa dibuat tahu isi / tahu brontak)

Permintaan dari masuami buat dimasakin mangut iwak pe..Resepnya saya ambil dari mangut ikan tongkol🤗 (saya lampirkan ya nanti)Awas bikin tambah nasi😝

Kalo di daerah saya tinggal banyak banget yg jual ikan pari (iwak pe) sudah diasap ....biasanya sudah dipotong- potong bagian perut, ekor, atau sayap ....tinggal diolah sesuai selera, bisa digoreng lalu dipenyet atau di masak mangut (kotokan).

Nemu penjual iwak pe di Banjarmasin Alhamdulillah bisa masak ni ikan. Suami suka sayapun senang 😀Lihat video memasak iwak pe kuah santan di https://youtu.be/OyDln63mSnQ

Halo mam, hari ini saya bikin Mangut Ikan Pe / Besengek Ikan Pari Asap, Sayur favorit saya.Semoga suka dgn resep saya kali ini :)

Lagi kangen sama olahan iwak pe. Iwak pe untuk iwak pari asap ya Bunda, bukan iwak peyek nasi jagung😅Dulu zaman kuliah, makanan favorit ini penyetan iwak pe depan telkom ketintang Surabaya. Terus, makanan favorit juga kalau sedang berkunjung ke rumah simbah di Blora, Jawa Tengah. Sebenarnya gag tau nama masakannya, saat udah bersuamikan Pak Eko yang asli Kota Sapi -Jawa Tengah, barulah ngeh kalo nama masakan ini adalah mangut😂😂Biasanya kalo di Semarang, yang dimasak mangut itu ikan manyung. Nah ini pertama kali Pak Eko nyoba mangut iwak pe. Sengaja sy goreng kering ya Bunda, karena suami gag terlalu suka yang berbau amis😉Sebenarnya enak lagi kalau setengah matang, sensasi mint yang didapat dari asap iwak pe bikin ngangenin. Untuk santan, lebih enak kalau pakai santan peras ya Bund. So, yuks bisa dicoba resepnya, Bunda🥰

Bosan ikan pari asap or iwak pe dibuat mangut mulu, bolehlah dimasak oseng - oseng. Adaptasi dari resepnya mbak Enny Fitriana @cook_10191581, dengan penyesuaian. Resep ini pakai cabe ijo dan tomat ijo.

Bismillah..Selalu kangen masakan semarang. Mangut iwak pe.Nah ini kebetulan dikasih tetangga, alhamdulillaaah langsung deh eksekusi di dapur.Source: @fidelasadewo#CookpadCommunity_Tangerang#Cookpad_ID#PekanPosbar

Ibu ku suka sekali masak ikan pe (pari) asap, pas ditukang sayur ada ikan pari asap aku jd inget masakan Ibu. Masak mangut ikan pe ini seharusnya masak kuahnya sampai asat ya,atau kuahnya tinggal sedikit istilahnya nyemek2 gitu, cuma berhubung aku suka sama kuahnya yg gurih dan beraroma asap jd deh kuahnya banyak 😁. Semua sesuai selera ya moms klo mau buat dirumah, yg pasti bikin makan nambah 😄 syedeeeeppp nikmaaatt 😋😋#selasabisa#cookpadcommunity#cookpadcommunity_TangerangSelatan#Resepkuhariini

Dapat iwak pe dari Juwana..aromanya harum banget dan beda dengan iwak pe yang biasa saya beli di Jakarta. So dengan bumbu mengarang bebas jadilah mangut ala rumahan ini..alhamdulillah semalam tandas untuk sahur 😀