WAFFLES (gofres)

Poner en la licuadora, la harina, las yemas, la leche, la manteca derretida, el azúcar y batir muy bien todo hasta obtener una mezla homogénea, retirar, volcar en un recipiente y colocarle las claras batidas a nieve, revolver con movimientos suaves y envolventes hasta incorporarlas bien.

Calentar el molde para waffles y enmantecarlo, colocar un cucharón de mezcla y cerrar, cocinar aproximadamente 1 minuto de cada lado, verificando que este dorado.

Un buen metodo de mantenerlos calentitos y no se humedezcan mientras terminamos el resto, es reservarlos en el horno a temperatura mínima sobre una rejilla.

Servirlos con miel, miel, sirope, salsa de chocolate, dulce de leche, mermelada....etc, eso va a gusto.