Glasé Real o Baño Glasé

Norali
Norali @norali
Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

Muy utilizado en la repostería hoy te enseño como hacer un buen glasé o baño real.

Glasé Real o Baño Glasé

Muy utilizado en la repostería hoy te enseño como hacer un buen glasé o baño real.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 10 cdas llenasazúcar impalpable (glass)
  2. 2claras
  3. 2 cditas.jugo de limón

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Tamizar el azúcar impalpable y reservar. En un bowls batimos las claras a nieve, mientras vamos incorporando de a poco el azúcar y luego el jugo de limón y continuamos batiendo hasta lograr la consistencia deseada.

  2. 2

    Si el baño resulta muy líquido agregar un poco más de azúcar y si quedase muy espeso agregar unas gotitas más de jugo de limón.

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Cocinar hoy
Norali
Norali @norali
Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina
Hola soy Nori ! Esposa y mamá de cuatro niños (ya no tan niños 😂) de buen comer. Amo la cocina sencilla y casera de todos los días. Mi pasión es la pastelería y panadería ❤️. Mi Instagram https://www.instagram.com/norali_recetascookpad/
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Comentarios (4)

Eve Giorgetta
Eve Giorgetta @cook_4902353
Hola! Norali. De puede frizar el glase Real? Si se puede, cuánto tiempo? Gracias.

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