Capcay Kuah

dian sekarini
dian sekarini @dayeun
Bandung

Satu-satunya masakan yang saya bisa di luar kepala selain sayur sop, karena gampang membuatnya dan sayur sayurnya bisa disesuaikan dengan apa yang ada di kulkas 😂. Resep ini tanpa tambahan msg, sehingga saya mengganti rasa gurihnya dari gula dan kaldu ayam yang langsung dibuat sendiri. Selamat mencoba :)

Capcay Kuah

Satu-satunya masakan yang saya bisa di luar kepala selain sayur sop, karena gampang membuatnya dan sayur sayurnya bisa disesuaikan dengan apa yang ada di kulkas 😂. Resep ini tanpa tambahan msg, sehingga saya mengganti rasa gurihnya dari gula dan kaldu ayam yang langsung dibuat sendiri. Selamat mencoba :)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
4 porsi
  1. 3 siungbawang putih, cincang halus
  2. 1/2 siungbawang bombay, cincang
  3. 1 sdmminyak goreng untuk menumis
  4. 100 gramdaging dada ayam, potong tipis, tulangnya untuk kaldu
  5. 300 mlkaldu dari sisa tulang dada ayam
  6. 1 buahtofu jepang, potong dan goreng
  7. 1 bonggolbrokoli ukuran sedang potong-potong sesuai kuntum
  8. 2-3 buahwortel, potong serong
  9. 100 gramkol, potong-potong
  10. 1 ikatpakcoy, potong potong
  11. 5 pentol bakso ukuran sedang, iris
  12. 1 sdmkecap asin
  13. 2 sdmsaus tiram
  14. 1 sdmsaus sambal
  15. 1 sdmsaus tomat
  16. 1 sdtgaram
  17. 1 sdtgula
  18. 1 sdtmerica halus
  19. 2 sdmmaizena, dilarutkan dalam 50 ml air
  20. 1 batangdaun bawang
  21. bawang goreng

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Rebus tulang ayam dengan air, tambahkan sedikit garam dan merica. Tunggu hingga kaldu matang.

  2. 2

    Tumis bawang putih dan bombay hingga harum, kemudian masukkan irisan daging ayam. Aduk hingga berubah warna.

  3. 3

    Tambahkan wortel, kol, brokoli, dan pakcoy. Aduk rata.

  4. 4

    Tambahkan saos tiram, saos sambal, saos tomat, kecap asin, garam, gula, dan merica. Aduk hingga merata, kemudian tes rasa hingga sesuai.

  5. 5

    Masukkan kaldu, tunggu sekitar 5 menit sampai agak matang.

  6. 6

    Tambahkan larutan maizena, aduk hingga sedikit mengental. Tambahkan daun bawang, tofu dan bawang goreng sesuai selera.

  7. 7

    Siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
dian sekarini
pada
Bandung
“Anyone can cook but only the fearless can be great.”-Ratatouille-
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa