Hojaldre de recapte

És una coca que se hace en Catalunya como cocina de aprovechamiento, un tomate, pimiento, anchoas etc... Sé puede hacer de cualquier cosa. Siempre respetando la base que és de harina, aceite, y levadura.

Tenía calçots en casa y los quise hacer de otra manera. Y la verdad que quedo una coca rica rica. #lospancorbo #cocasalada #calçots

Josep Pla opina que la coca de escalibada o recapte, es originaria de la Noguera, mientras que Josep Lladonosa afirma que desde siempre se ha cocinado en las comarcas tarraconenses y leridanas.Actualmente es una torta típica de muchas comarcas y se puede encontrar en Barcelona, ​​Valencia, Mallorca o Alicante, también en la Ribagorza, Noguera, Segrià, la Marina, el Alacantí, L'Alcoià, el Comtat y en las comarcas del Camp de Tarragona.Se hacía en el horno de la villa, la ama de casa llevaba al panadero los ingredientes y éste hacía la masa y la cocía, constituía una comida por sí misma, se come tanto fría como caliente.Lo habitual es que lleve cebolla, pimiento rojo y berenjena, no obstante también puede llevar tomates y pimiento verde, se acompaña de arengades (sardinas saladas) o anchoas y en zonas de interior, de setas.

Antes de que hagáis esta receta os comento que no es la masa típica para hacer coca, pero yo la hago por ser una masa que sirve para muchas recetas, como pizzas, bollos, empanadillas fritas y las cocas de recapte; ósea que es muy útil en la elaboración veréis como se prepara y que lleva.En la foto salen dos tipos las de recapte y las de escalivada a la izquierda son igual lo único cambiamos ingredientes.

La coca de recapte es un plato típico de la cocina catalana. No obstante, y como podéis apreciar, nos recuerda mucho a una pizza de la gastronomía italiana. Son similares sí, pero como veréis no son iguales. Es una coca ideal para cualquier cena informal con unos amigos..

Coca de seba, Coca de cebolla o Coca de recapte.Muy típico de nuestra zona, en eventos, como aperitivo, merienda, almuerzo o cena.Hay de varios maneras, de espinacas también es muy popular, pero hoy la cocinamos de cebolla " Coca de ceba". Es típico comerlas con una salchicha o longaniza a la brasa o con un arenga.

Esta es un poco más completa que la otra

Es una coca de verduras de pimientos, berenjena y cebolla, de escalivada, se suele poner encima embutido o pescado en conserva.

Unas cocas muy típicas de CatalunyaPara cualquier celebración, la tradición es hacerlas con escalivada y sardinas frescas, pero están riquísimas con la guarnición que más nos gusten, la masa es fabulosa y muy agradable de trabajarla, yo la hice con la Thermomix y de maravilla.Esta masa se puede preparar con días de antelación, es tán agradecida que se puede congelar, y cuando la necesitemos la sacamos 5 horas antes y que se descongele en el frigorífico.

Una coca muy catalana, yo fue verla y no dudar en hacerla, y es que las masas de Xavier Barriga no fallan, siempre van a quedarte bien, siguiendo sus consejos, un maestro panarra que me gusta muchísimo, ya os pondré otros panes suyos, si os gusta la coca no dejéis de hacer esta receta.

Es un plato típico de Cataluña, es muy sana ya que se hace con productos vegetales y legumbres. Un plato que es indicado para esta semana de #LasRecetasDeCookpadEstá hecha la masa en la Thermomix pero la cubierta sin ella.

De vez en cuando es divertido arrasar con latas abiertas, botes a medias, tuppers abandonados en el fondo del freeze...Y gracias al reto #VacíaTuNevera la experiencia cobra un nuevo sentido. Aquí el vídeo de la receta: https://youtu.be/xJnwhWvjvLE

La preparación del hojaldre asusta más de lo que realmente es. Por eso fui a un taller de hojaldre que se impartió en Hellocooking, en Santiago, del que ya os hablé alguna vez. Aprendí mucho en ese taller gracias a Julio, el profe.Sí que es cierto que es un tanto laboriosa, sobre todo, por todas las veces que hay que meter y sacar la masa de la nevera, pero en cómputo global os puedo asegurar que no es más tiempo que el que nos lleva ir al súper a comprar una masa hecha.Y la diferencia en este caso sí que se nota.La masa de hojaldre comprada está hecha con margarina, no con mantequilla, lo que varía bastante el sabor.Que conste que no me voy a volver una fanática de la masa hecha, y si en algún momento tengo que echar mano al súper, lo haré, pero sé que me voy a encontrar con diferencia en el sabor.Pero ojo, mucho cuidado con las temperaturas. Hay que trabajar la masa muy fría, sino, no va a subir bien.Lo que sí que se puede hacer con esta masa de hojaldre es congelarla. Dura bastante, y tenemos éxito asegurado.Animaros, que vale la pena.

Receta rápida para situaciones extremas 😝 Es coca de trampó, pero a falta de tiempo para hacer la masa de coca, tocó con hojaldre.

Tenía unos pimientos y berenjenas asadas al horno y las he utilizado.El hojaldre pega con todo y esta combinación sale muy sabrosa.

Fácil, sencilla, con pocos ingredientes. Ideal para cumpleaños

Cuando no tengo tiempo para cocinar y tengo verduras que ya me están pidiendo consumir...es la mejor manera, puesto que se puede tomar fría o caliente. Espero que os guste tanto como a mi.

Espero que me hayan salido tan buenos cono anoche, ya que el Zampabollos de mí marido se comió anoche una bandeja entera el solo.

Sano, fácil y rico. Puedes utilizar las verduras que más te gusten. Al horno!

Un hojaldre relleno de queso para un día especial o simplemente para disfrutar en familia, como entrante va genial, el hojaldre siempre es un acierto.Vamos a la cocina.

Para un almuerzo de media mañana, ( costumbre de la Comunidad Valenciana) o un entrante o una cena de tapas, un hojaldre con relleno salado viene fenomenal, es fácil, rápido y sabe a gloria!!

Una receta muy sencilla con verduras que siempre tenemos en casa. Lo más elaborado que tiene es, precisamente, cortarlas.

Vi una receta en Instagram y la adapté a mi gusto como suelo hacer, lo de seguir las normas no me va

#cumplimos5 #5aniversario Masa de hojaldre para ya, verduras en el frigo, una clara de otra receta, poco tiempo.....

🔸Receta tomada de Nestle adaptada como siempre a mi gusto.🔸Receta subida a mi blog#berenjenas #blogelrinconcito #Buitoni #calabacín #cebolla #hierbasaromáticas #hojaldre #Hojaldredeverduras #horno #Masadehojaldre #nestlecocina #papeldehorno #piñones #Pizzadehojaldre #quesofrescodeuntar #quesofrescodeuntarsinlactosa #recetaalhorno #recetacasera #recetadeverduras #recetafácil #tomate #Verduras