Panellets con thermomix

monica
monica @cook_1090057
crevillente

Los panallets o panellets son dulces típicos del día de Todos los Santos en Cataluña. Estos se preparan con el Thermomix y salen buenísimos.

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Ingredientes

50 minutos
13 raciones
  1. 500 grazúcar
  2. 500 gralmendra picada
  3. 2huevos
  4. 500 grpatatas cocidas
  5. 1cubilete de agua
  6. piñones

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Se tritura el azúcar en el vaso de la Thermomix programe 40 segundos en velocidad 3-5-7

  2. 2

    Se le va añadiendo la almendra y se tritura en velocidad 3-5-7-durante 1 minuto. Se tiene que quedar en polvo

  3. 3

    A continuación se le echa el agua y ponemos en velocidad espiga durante 1 minuto se saca la masa de la Thermomix y lo trabajamos con las manos y se tiene que quedar como el mazapán se tiene que enfriar

  4. 4

    Una vez hemos hecho esto se ponen las patatas a cocer peladas, una vez cocidas se dejan que se enfríen y que no quede agua. Se echan a la Thermomix en velocidad 3 durante 1 minuto se le añade 1 huevo al mazapán y se amasa en velocidad espiga durante 1 minuto

  5. 5

    Después se amasa hasta tener una masa manejable, por último se hacen tiras y se van haciendo bolas se pintan con huevo y las adornamos con piñones, se pone el horno a 200ºc hasta que coja color dorado.

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monica
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