Paso a paso
- 1
Primero Abrir los Ají y quitarles las semillas. Luego picar la cebolla y los dientes de ajo.
- 2
Meter los ají, el ajo y a la cebolla a la procesadora, si no tienen pueden picarlo a mano pero con alguna protección porque el ají es muy fuerte y nos irrita la piel.
- 3
En una olla, cocinar durante 3-4 min el puré de tomate triturado (está cocción lo deshidrata y permite que se conserve más tiempo)
- 4
Una vez cocinado el puré de tomate, agregar lo que hicimos en el paso 2 (los ají, la cebolla y los ajos picados). Pesar todo, y agregar el 3% de sal, el vinagre (2 cucharadas) y el Pimentón dulce.
- 5
Revolver bien, meterlo en un frasco y agregar aceite.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A JUAN DIAZ le encantará ver cómo quedó.
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