চীজ কোটেড কাবলি নার্গিস কোপ্তা

কাবলি ছোলা চিকেন কিমা পেঁয়াজ রসুন গোটা ধনে গোটা জিরে শুকনো লঙ্কা সব একসাথে এক কাপ মতো জল দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে

জয়িত্রী জায়ফল দারচিনি ছোট এলাচ লবঙ্গ শুকনো তাওয়াতে ভেজে গুঁড়ো করে রাখতে হবে

কাবলি ছোলার পেস্টের সাথে গুঁড়ো করা চিনে বাদাম ভাজা,গুঁড়ো করা ভাজা মসলা নুন, ফুড কালার এক এক করে যোগ করতে হবে

এবারে একটা কাঁচা ডিম ফেটিয়ে নিয়ে তার মধ্যে টমেটো সস,গরম মসলা গুঁড়ো,লঙ্কাগুঁড়ো, নুন ও চিজ দিয়ে একসাথে মেখে নিতে হবে.

এবারে এই মিশ্রণটি গোটা ডিমের উপর মাখিয়ে নিয়ে বিস্কুটের গুঁড়োতে রোল করে আবার একটু কর্নফ্লাওয়ার গোলায় ডুবিয়ে আরো একবার বিস্কুটের গুঁড়ো মাখাতে হবে