Sopa de Tomates

Sergio Ferreira Gomes
Sergio Ferreira Gomes @sergiofego
São José dos Campos - SP

#sopasquentinhas
Essa sopa deliciosa me remete à infância.
Dica: acompanhar com pedaços de pão ou torradinhas e suco de uva ou vinho brancos.

Sopa de Tomates

#sopasquentinhas
Essa sopa deliciosa me remete à infância.
Dica: acompanhar com pedaços de pão ou torradinhas e suco de uva ou vinho brancos.

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Ingredientes

  1. 5tomates maduros firmes c/ pele e sementes picados em cubos grd
  2. 750 mlcaldo de galinha caseiro
  3. 1 maçomanjericão (folhas)
  4. 1cebola pequena
  5. 2 dentesalho pequenos
  6. 2 colheres de sopacatchup
  7. 30 mlazeite
  8. 1 colher de sopasal
  9. 1 colher de chápimenta do reino
  10. 250 gqueijo branco ou mussarela picado em cubos

Instruções de cozinha

  1. 1

    Em uma panela refogue a cebola e o alho picados, com o azeite.

  2. 2

    Acrescente o tomate, o manjericão e o catchup e deixe refogar um pouco mais.

  3. 3

    Acrescente o caldo de galinha o sal e a pimenta e deixe cozinhar por 15 minutos.

  4. 4

    Deixe esfriar um pouco, transfira o conteúdo da panela para o liquidificador e bata até que tudo esteja completamente triturado.

  5. 5

    Volte a mistura para a panela para ser aquecida.

  6. 6

    Desligue o fogo, acrescente os cubos de queijo, abafe com a tampa por um minuto, e está pronta para servir.

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Cozinhar Hoje
Sergio Ferreira Gomes
em
São José dos Campos - SP
Neto de Portugueses e Italianos, desde pequeno fui agraciado com mesa farta e variada. Meus avós e meus pais tinham bastante habilidade na cozinha, e eu só lastimo que não existia o Cookpad na época para registrar as delicias que preparavam. O pouco que ficou, vem da memória de sabores que jamais esquecerei, e das poucas vezes que tive oportunidade de acompanhar sua arte na cozinha.Minhas preferências, são para o prático, mas que encanta o paladar. Não sou exigente no requinte e na decoração.Neste espaço, encontrei um ajudante para meu dia a dia, um caderno de anotações de um alquimista, e um testamento do que pra mim são meus tesouros gastronômicos.Espero que um dia, alguém possa se deliciar com os mesmos sabores, cores e aromas que hoje me deleito.
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