Мясо вымыть. Порезать на кусочки со стороной ~4-5 см. Советую вымочить в горчице 40-60 минут, но это не обязательно.

Берём кастрюлю. На дно наливаем немного растительного масла, чтобы лук не сгорел. Как только масло нагрелось, кладём лук и помешивая ждём пока он станет карамельного цвета. Тогда добавляем воду, чтобы она едва покрыла лук. Варим около 30 минут, чтобы получить "луковый сироп".

Лук нарезать полукольцами.

В кастрюльку добавляем приправы. Кладём мясо, добавляем воды. Периодически помешивая, тушим гуляш. Помните! Гуляш, чем дольше тушится, тем он мягче и вкуснее. Но, если его протушить слишком долго, мясо разлезется.

По мясо готовится, смешайте все ингредиенты для соуса. Можно перебить их блендером, будет ещё вкуснее.

Подавайте гуляш с соусом и картофельным пюре. Очень вкусно! Сербы едят такой гуляш с едва сладковатым тыквенным пюре. На мой взгляд - это на любителя.