Bizcochuelo (genoise) de naranja
Paso a paso
- 1
En un bols pondremos a batir los huevos con el azúcar, la ralladura de naranja y una pizca de sal hasta que tomen punto letra (es cuando podemos dibujar con la mezcla y esta perdura sobre la superficie) como se puede observar el la foto
- 2
Mientras batimos los huevos tamizamos la harina y el polvo de hornear y reservamos
Y también enmantecamos y enharinamos el molde a utilizar, puede ser un molde redondo de 20 cm de diámetro, pueden ser 2 moldes de budín o como en este caso un savarin. - 3
Una vez obtenido el punto de los huevos agregamos manualmente y con movimientos envolventes la harina en partes hasta integrar bien teniendo cuidado de no aplastar la mezcla. A continuación y acto seguido llenamos nuestro molde en unas 2 terceras partes de su altura y llevamos al horno el cual debe estar a 180° C por espacio de 15 a 20 minutos (OJO controlar a partir de los 15 Minutos)
El bizcochuelo estará cocido cuando al introducir un cuchillo en el este salga seco. - 4
Dejamos enfriar y luego con mucho cuidado desmoldamos sobre un paño.
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