Chilli saudável de tofu
Uma boa alternativa vegan, para uma #marmita saudável
Chilli saudável de tofu
Uma boa alternativa vegan, para uma #marmita saudável
Instruções de cozinha
- 1
Num tacho em lume brando, levar a cebola a amolecer. Quando ficar seco e a ganhar cor, adicionar uma a duas colher de sopa de água, para ir cozinhando. Quando a cebola estiver a focar cozinhada, adicionar o alho e a malagueta. Deixar puxar aroma, em lume brando. Colocar um pouquinho mais de água para cozinhar o alho. Quando estiver tudo cozinhado, adicionar a cenoura e deixar refogar (controlar a quantidade de água para não queimar)
- 2
Aumentar o lume quando a cebola estiver amolecida, aumentar o lume, adicionar o tomate e o louro. Deixar cozer durante algum tempo, para refogar, mexendo sempre. Quando o tomate perder a consistência, baixar o lume novamente, adicionar as especiarias e sal a gosto. Deixar cozinhar levemente.
- 3
Entretanto, cortar o tofu. Eu cortei em pedacinhos muito pequenos, mas podem cortar como desejarem. Quando o tomate fizer um molho espesso, mas com algum líquido, provar e retificar os temperos, se necessários, com sal e pimenta. Adicionar o tofu e o feijão já cozido e escorrido. Deixar cozinhar (o tempo depende do tamanho do tofu, mas 10 minutos se for cortado em cubos pequenos a médios). Terminado, servir com uma dose generosa de salsa ou coentros picados.
Cooksnaps
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