Cuernitos de grasa
Especiales para la hora del mate!!
Paso a paso
- 1
Con la harina en la mesa armar una corona y realizar el fermento (azúcar, la levadura y un poco de agua tibia).
- 2
Por fuera de la corona colocar la sal para no apagar la levadura y comenzar a unir todos los ingredientes hasta dejar un bollo firme.
- 3
Estirar con palo de amasar (oflador si sos gaucho argento ;) y una vez estirado untar grasa pomada por encima.
- 4
Doblar la masa en tres, una parte a la izquierda, otra a la derecha y finalmente una mitad sobre la otra.
- 5
Amasar con el palo en sentido perpendicular al pliegue que hicimos en el paso anterior, para no romper la masa si se forman burbujas.
- 6
Repetir el paso 4 y 5 tres veces. Esto es el hojaldre. Dejar descansar la masa estirada 10 minutos.
- 7
Una vez descansada la masa,realizar cortes de 20 por 5 cm.
- 8
Tomar cada uno de los cortes y enrollar hacia adentro desde ambos lados.
- 9
Girar,uno de los rollos formados, por encima del otro y apretar bien para que al leudar no se abran.
- 10
Dejar descansar la masa en lugar cálido por 20 minutos y colocar en horno por 25-30 minutos a fuego medio en placa engrasada y enharinada.
- 11
(OPCIONAL) el tamaño de los cortes del paso 7 va a variar según tus gustos. Podes hacerlos bien chicos y hacer unos ricos bizcochos.
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