Kue Lumpur Kentang

 Pawon Hébring
Pawon Hébring @cook_5264794
Panjalu-Ciamis

Dari beberapa resep kue lumpur yang dicoba, belum ketemu yang pas. Rasa serta biayanya. Maklumlah bakulan di desa mesti terjangkau harganya. Setelah ditakar-takar, akhirnya punya resep andalan yang ekonomis tapi berasa juara. Kentang kukusnya didapat dari setengah kilo mentah, ya. Mangga, dicobian. Ini resepnya anti gagal. Cetakan diameter 6 cm.

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

40 buah
  1. 350 grkentang kukus
  2. 3 butirtelur
  3. 175 grgula pasir
  4. 235 mlsantan kental (1 sachet santan instan + 170 ml air)
  5. 175 grtepung terigu
  6. 100 grammargarin dicairkan
  7. 1 sdtvanili bubuk
  8. Sejumputgaram
  9. k
  10. Topping
  11. Kismis/ chocochips/ceri/daging kelapa muda/daun pandan

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bahan-bahannya terlebih dahulu.

  2. 2

    Potong-potong kentang. Masukkan ke dalam blender Tambahkan santan dan air. Lalu putar blender. Giling kentang sampai halus

  3. 3

    Di dalam wadah terpisah, kocok telur dengan gula pasir. Tambahkan vanili bubuk. Kocok sampai sedikit mengembang dan kental.

  4. 4

    Kemudian tuangkan pasta kentang yang telah diblender, ke dalam wadah yang berisi kocokan gula & telur. Tambahkan tepung terigu, sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.

  5. 5

    Lalu masukkan margarin cair ke adonan. Aduk lipat sampai tercampur.

  6. 6

    Panaskan cetakan kueh lumpur terlebih dahulu. Cek dengan menuangkan sedikit adonan. Setelah keluar bunyi jesss, masukkan adonan ke cetakan dengan sendok sayur.

  7. 7

    Tunggu sampai permukaannya berpori. Taruh topping di atasnya. Lalu tutup cetakan. Biarkan permukaan kue kering. Tandanya jika ditekan tidak meninggalkan jejak.

  8. 8

    Setelah permukaannya kering dan bawahnya berwarna kuning kecoklatan, angkat. Kue lumpur siap disajikan.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

 Pawon Hébring
Pawon Hébring @cook_5264794
pada
Panjalu-Ciamis
Memasak, membaca dan menulis. Bagian dari wisata jiwa serta refleksi diri.
Lebih banyak

Resep Serupa