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Ingredientes

15 minutos
  1. Calabacín
  2. Rúcula
  3. Piñones
  4. Nueces
  5. Parmesano/Padanno
  6. Tomate seco
  7. Aceite y sal

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Lavar el calabacín y cortar en rodajas muy finas (con mandolina a 2mm). Colocar en el fondo del planto hasta cubrir

  2. 2

    Añadir rúcula sobre el calabacín

  3. 3

    Calentar piñones en una sartén y añadirlos junto con las nueces al carpaccio

  4. 4

    Cortar tomates secos en trozos medianos y añadirlos

  5. 5

    Añadir lascas finas de queso parmesano o padano

  6. 6

    Aderezar el carpaccio con aceite, sal (preferiblemente en escamas) y pimienta, al gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Angel Fuentes
Angel Fuentes @cook_14441893

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