Budín de chocolate integral relleno (vegan, oil-free)!
Compré cacao amargo el otro día en la dietética, y lo estrené el finde pasado con este budincito saludable y potente. Glorioso. Sin más, a la receta!
Budín de chocolate integral relleno (vegan, oil-free)!
Compré cacao amargo el otro día en la dietética, y lo estrené el finde pasado con este budincito saludable y potente. Glorioso. Sin más, a la receta!
Paso a paso
- 1
Ponemos a precalentar el horno a 180°. Mezclamos muy bien todos los secos (harina, polenta, cacao, polvo de hornear, bicarbonato, sal) por un lado en un recipiente. Hidratamos las semillas de chía unos minutos hasta que se forma un gel. Pisamos la media banana, luego mezclamos ambas preparaciones con la esencia de vainilla, el edulcorante y el café.
- 2
Mezclamos en un mismo recipiente ambas preparaciones e integramos con cuchara hasta que quede todo hidratado (no hace falta batir demasiado), agregando nueces y chips de chocolate. Llevamos a molde apenas aceitado y enharinado durante 40 minutos dependiendo del horno (hacemos la prueba del cuchillo, si al pinchar el budín sale seco o apenas húmedo, está listo).
- 3
Mientras se hornea el bizcocho, procesamos muy bien los ingredientes del relleno, para luego dejarlo reposar en la heladera (tomará consistencia).
- 4
Una vez sacamos el budín del horno, cuando ya esté tibio al tacto el molde, desmoldamos (valga la redundancia) en lo posible sobre rejilla boca abajo. Dejamos enfriar completamente, para luego cortarlo al medio cuidadosamente.
- 5
Le untamos nuestro relleno, ponemos la 'tapa', y voilá! Un saludable, delicioso y decadente postre apto para casi todo público (probablemente puede cambiarse la harina por premezcla para una versión sin TACC). Hasta la menor de mis hermanitas se comió un par de porciones. Yo me comí el resto, pero recomiendo compartir :De
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