Preparamos el fermento mezclando los ingredientes y dejamos reposar 15"

En un bowl agregamos la harina y mezclamos con la cucharadita de sal, hacemos un hueco y añadimos el huevo, esencia de vainilla, azúcar...

Reservamos una parte de los 100 gr de manteca para la masa. En el bowl seguimos añadiendo la leche, la miel

Agregamos la manteca y amasamos, si lo hacemos a mano nos ayudamos con un cornet, la masa es pegajosa

Luego de amasar bastante armamos el bollo y en un bowl aceitado lo dejamos descansar mínimo 1 hora tapado y con un poco de aceite

Luego desgasificamos la masa, estiramos con palote y a la manteca que reservamos le agregamos una cucharadita de maicena y mezclamos

Agregamos sobre la masa la mezcla de manteca y espolvoreamos con un poco de harina

Doblamos la masa para armar un cilíndro, volvemos a estirar el cilindro con el palote y doblamos la masa nuevamente

Llevamos la masa doblada y envuelta en film o bolsita 15' a heladera para que impregne la manteca

Luego estiramos la masa formando un rectángulo y cortando triángulos. Vamos enrollando cada triángulo para formar la medialuna dejando el borde para abajo

Hacemos así con toda la masa. Llevamos a placa de horno enmantecada o con papel de horno y dejamos leudar nuevamente. Una vez leudadas las medialunas las pintamos con huevo batido

Llevamos a horno precalentado 180° de 25' a 30' hasta que se vean doraditas. Súper esponjosas espolvoree con azúcar impalpable. Podés bañarlas en almíbar y rellenarlas con dulce de leche. Pero solitas también son riquísimas😋😋