Schär Bread, Miklós Universal mix, útifűmaghéj (10 gr), eritrit, só, mandulatej, méz (13 gr), friss élesztő, tojás (40 gr) + egy kevés a kenéshez, margarin, rizsliszt (Csak ha ragad a tészta! Az enyém nyújtás és gyúrás alatt ennyit vett fel.), darált dió
gm. Univerzális liszt (itt Lisztmix), kölesliszt (helyettesíthető Szafi reform világos kenyérliszttel), rizsliszt + a gyúráshoz, útifűmaghéj, instant élesztő, xilit vagy eritrit, vaj esetleg margarin, só, M-es tojás, langyos tej (itt rizstej), tojássárgája a kenéshez
teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt (fehérlisztből 350 dkg volna), plusz: 1 csapott evőkanál sikér nem árt meg neki, picit levegősebb lesz tőle, só, negyedannyi édesítő (eritrit+stevia), langyos tej (ha a dagasztásnál kevés, lehet kicsit utánpótolni), közepes tojás (szétválasztva), friss élesztő (vagy egy fél tasak porélesztő), citrom reszelt héja, fél narancs leve, puha vaj, kandírozott narancsdarabok (2 marék)
teljes kiőrlésű tönkölyliszt, langyos tej, friss élesztő (vagy 1 zacskó porélesztő), stevia+eritrit ("negyedannyi" édesítő), só, vaj olvasztva (VAGY: jó minőségű mangalica/sertészsír - nem a fehér borzalom), tejföl (kb.), olvasztott zsír (mangalicával készült az enyém), só (ízlés kérdése), őrölt fekete bors (ízlés kérdése)
szafi világos puha kenyér liszt, kakaópor, só, növényi tej langyos, víz langyos, tojássárgája (M), vaníliás eritrit, 4 x erősségű édesítő, instant élesztő, almaecet
zabpehelyliszt, barna rizsliszt, Schär mix C liszt, eritrit+60g Dia Wellness édesítő 1:4 vagy 200 g cukor, só (1 nagyobb és 1 kisebb csipet), lapos evőkanál bambuszrost liszt, puffasztott amarántmag, étolaj, almapüré vagy reszelt alma (2 db tojás helyett), növényi tej (kókusz tej), vanília aroma, kakaópor
Nagyi kalács liszt + 50 g nyújtáshoz, élesztő, barna nádcukor + 1 tk az élesztő futtatásához, langyos 1, 5%-os tej, olvasztott sütőmargarin + 20 g a kenéshez, vaníliás aroma, holland kakaópor, fahéj, eritritrit