Az evőkanál zsíron a hagymát üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a fokhagymát, és a házi darált csípős paprikát. (vagy a chilit) Pár perc óvatos párolást követően hozzáadjuk a darált húst.

A darált húst fedő alatt zsírjára pirítjuk, és hozzáadjuk a piros paprikát, a frissen őrölt borsot, az oregánót, a római köményt, és a sűrített paradicsomot. Összekavarjuk, felengedjük annyi vízzel, hogy ellepje. A sűrített paradicsomhoz nagyon jól illik a 2-3 evőkanál cukor, nem lesz édes, de nagyon jól előhozza az ízeket. Hozzáadjuk a babérleveleket, majd sózzuk. időnként megkavarva főzzük legalább 30 percig, hagyjuk sűrűsödni.

Ha már megpuhult a hús, hozzáadjuk a lecsepegtetett babot, és a kukoricát. Összeforgassuk, és felengedjük annyi vízzel, amennyire zaftosnak szeretnénk. Ha chilisbab konzervet használtunk felhasználhassuk a levét is zaft beállításához. Tovább főzzük még legalább 20 percig. Kóstolgatva utána ízesítünk ha szükséges.