A szamóca fagyos volt, ezért tűzhelyen rövid ideig átforgattam a gyümölcsöt, hogy meleg érje. Csak annyira, hogy még a szamóca roppanós maradjon és ne veszítse el tartását és színét. Tettem hozzá 2 pohár vizet és cukrot. 2 csomag tortazselét hozzátéve felforraltam, majd azonnal lehúztam a tűzhelyről.

A tojásokat szétválasztva légiesebb a piskóta. Én egyben hagytam, sűrű állagú tésztát készítettem. A tojásokat a cukorral fehéredésig habosítottam. Utána került hozzá a liszt, a mák, kókusztejpor. Ketté osztottam, 200 C fokos sütőben 15 percet sült. Négyzet alakú kapcsos forma helyett a 20 cm átmérőjű kerek kapcsos forma is kiváló.

Elkészítettem a krémet két lépésben. A mascarponét a porcukorral habosítottam. A habtejszínt a tortazselével kemény habbá vertem. Végül a két krémet összedolgoztam. Kb. 3-4 kanállal tettem a szamócás zseléből hozzá, 100 ml eper-banán zabitallal gazdagítottam. A savanykás-édes íz kellemesen elvegyült benne, enyhén rózsaszínűvé tette a hófehér habot.

Miután kihűlt a lap, ketté vágtam. Négy vékony, de jó tartású, friss, ízletes piskótát kaptam eredményül. A formát, amiben sült, kibéleltem zsírpapírral. Erre került vissza a piskóta a krémmel megtöltve, rétegezve.

Alulra került a legerősebb tortalap. A krémből 2 evőkanállal félretettem a torta oldalának díszítéséhez. A többit negyedeltem, de a torta befedésére már nem kell sok, ott elcsaltam a mennyiségeket. A három krémsor legyen hibátlan, és olyan vastag, mint a piskóta, azaz arányos. Végül a dermedésnek indult gyümölcskocsonya következett.

Később, a hidegre tett sütemény oldalát körben egy késsel megvágtam, hogy a kapcsos formát ügyesen eltávolíthassam róla. A maradék krémmel megigazítottam, szépítettem az oldalát. Szeleteltem, jó étvágyat hozzá!