A tojásokat keményre főzzük, hűlés után apróra vágjuk. A hagymát szintén felaprítjuk és 3 evőkanál étolajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a gombát ez esetben fagyasztott vargányát, de friss gomba is megfelel. Sózzuk, borsozzuk.

Mikor megpárolódott, az aprított zöldség zölddel elkeverjük. Egy edényben az áztatott kenyérrel az aprított főtt tojással, sóval, borssal, majoránnával és 2 nyers tojással összekeverjük a tölteléknek valót.

A csirke belsejét sózzuk és majoránnával megszórjuk, majd lazán megtöltjük a töltelékkel. A maradék tölteléket a combok mellett a bőr alá és a mellehúsa és a bőre közé töltjük. Hústűvel lezárjuk. A csirkét kívül is sózzuk, borsozzuk.

Megfelelő méretű sütőzacskóba tesszük aláöntünk 1-1, 5 dl fehér bort, 2 evőkanál étolajat. A zacskót lezárjuk és megszurkáljuk. Forró sütőben 1-1, 5 órát sütjük. A zacskót felvágva mindkét oldalát megpirítjuk. Miután megsült pihentetjük kb. 20 percet. Felszeleteljük és a kedvenc körítéssel tálaljuk. Jelen esetben bulgurral.