Ez nélkül nincs ünnep .....

Szilveszteri vacsoranak készült mi nagyon jó sikerült .

Egy kedves barátunknál voltunk késő este ahol kaptam egy falatot az éppen megsült húsijukból és mivel elájultam tőle, nemsokkal később kifaggattam a háziasszonyt a receptről és újra elkészítettük.

Eddig Anyukám sütötte szilveszterre ezt a fajta húst, sajnos évek óta már nem tudja megtenni, meg kell tanulnom.

Friss, bőrös malac combot tudtam beszerezni. Bepácoltam és másnap elkészítettem. Nem nagy törődést igényelt. A sütőbe téve, csak néhányszor rá kellett néznem!

Végül is a csülök jó asszony,és társai adták az ötletet ehhez a sülthöz.Miben más mint a csülök jó asszony módra.....nos ebben a receptben,szerepel a bőrös malac oldalas,és a bőrös császárvég . Na ettől teljesen más lett a csülkös jó asszony...ez így már, jó ember módjára lett :-D ...miért,mert így neveztem el.....hahahaha,Az elkészítési idő...nos az bizony nem kevés. Bár én kuktában abáltam,így leredukáltam az előkészülési,és sütési időt 4 óra hosszára. Ha csak simán lábasban abálunk,az min 3 óra hossza,és majd csak utána jön a sütés ami még kb. 1-2 óra,sütője válogatja.Szóval nem egy gyors éttermi étel ez a csülkös dolog.Persze lehet gyorsítani,nem abáljuk meg teljesen a húst,szódabikarbónát teszünk az abalébe,gyorsítva a hús puhulását.....de szerintem ha kivárjuk az időt,az az igazi.....szerintem.Minek az abálás,nos az így előfőzött húst könnyebb sütni,sőt szerintem ízletesebb így,valamint 100% hogy ropogósra tudjuk a malacbőrt sütni.

Igazi finomság! 😋😀

A legegyszerűbb leves!!!Eredetileg nem ezt szerettem volna készíteni, de úgy eltelt az idő, hogy a leves készítésének folytatására már nem volt időm.Nem baj, mert így is nagyon finom volt.

Bár szilveszterre készült, azért bármikor megállja a helyét. Imádom a ropogósra sült bőrét és alatta azt az omlós, fűszeres húst. A legjobb pirított burgonyával és párolt káposztával, na meg persze sörrel, hogy jobban csússzon.

#aranykonyv2Ahogy nagymami készítetteTálalhatjuk pörkölt hússal vagy kirántott hússal.. Ahogy család szereti..Készíthetjük egészségesebben, mert most már kaphatunk boltban BIO stb.. Liszteket is.

Ezt a receptet magam tálaltam ki, az ember úgy ízesíti, ahogy csak szeretné. ^^