A halkonzervek olaját egy lábosba szűrjük, amiben a bulgurt megfőzzük. Megforrósítjuk és megpirítjuk benne a bulgurt. Nekem van egy vaslapom, ha bulgurt (vagy rizst) főzök, ezt mindig a lábas alá teszem.

Míg pirul a bulgur, beleszórjuk a fűszereket, sót, borsot, ételízesítőt. Majd beleteszünk egy csésze fagyasztott zöldséget. (Természetesen jó a friss zöldség is.)

Együtt pirítjuk egy kicsit kevergetve, hogy le ne égjen. Felöntjük másfél csésze forró vízzel, elkeverjük és fedő alatt pár percig főzzük, míg a bulgur a vizet magába nem szívja.

Ekkor elzárjuk alatta a gázt, de továbbra is fedő alatt tartjuk még egy kb. tíz percig. Addig feldaraboljuk a lilahagymát, paprikát, (csípőset is lehet), paradicsomot. A tojásokat megfőzzük, megpucoljuk, kihűtjük.

A zöldséges bulgurt egy tálba öntjük, villával átkeverjük, fellazítjuk. Hagyjuk teljesen kihűlni. Ha kihűlt, hozzáadjuk a zöldségeket, a tonhalat, az egyik főtt tojást feldarabolva. A másik tojással díszíthetjük tálaláskor. Ráfacsarjuk a fél citrom levét és lazán összeforgatjuk. Jót tesz neki egy kis pihentető érlelés a hűtőben. Hidegen fogyasztjuk. Jó étvágyat kívánok hozzá!