Profiterol (Gluténmentes)
Először a világos fánkokat sütöttem, egy kicsit nagyok lettek, a sötétnél már módosítottam a méreten. A világos fánkok csokikrémmel vannak töltve, a sötétek viszont vaníliakrémmel :)
Profiterol (Gluténmentes)
Először a világos fánkokat sütöttem, egy kicsit nagyok lettek, a sötétnél már módosítottam a méreten. A világos fánkok csokikrémmel vannak töltve, a sötétek viszont vaníliakrémmel :)
Elkészítés
- 1
A világos fánkokhoz a vizet felforraljuk a zsírral és a sóval, beleöntjük a lisztet, sűrűre főzzük, és 3-4 percig még folyamatosan kevergetve pirítjuk. Levesszük a tűzről, majd egyenként belekeverjük a tojásokat.
- 2
Alaposan eldolgozzuk, (lehet elektromos habverővel), majd teáskanállal, vagy nyomózsákból diónyi halmokat nyomunk a sütőpapírral bélelt tepsire. A halmok között hagyjunk 2-3 ujjnyi távolságot, mert nőni fognak. Előmelegített sütőben, 190 fokon süssük 15 percig, majd 170 fokon még kb. 20 percig. 30 percig nem szabad kinyitni a sütőt, mert a tészta összeesik.
- 3
A sötétebb fánkok ugyanígy készülnek, csak 9 dkg liszttel és 1 dkg kakaóporral.
- 4
Amíg a fánkok sülnek, elkészítjük a krémeket. A csokoládé ízű pudingport és a cukrot csomómentesre keverjük egy kevés tejjel, majd a többi tejet is hozzáadva, sűrűre főzzük, majd kihűtjük. Ugyanígy készítjük el vaníliás pudingot.
- 5
Amikor a pudingok kihűltek, összekeverjük a felvert tejszínhabbal, és csőrös kinyomóval ellátott habzsák segítségével a fánkok belsejébe töltjük, anélkül, hogy a fánkok tetejét levágnánk. A világos fánkok közepébe a csokis krémet, a sötét fánkok belsejébe a vaníliás krémet. A mázhoz a hozzávalókat, az olaj és a citromlé kivételével, pár perc alatt összefőzzük, majd amikor már langyosra hűlt, hozzákeverjük az olajat és a citromlét...
- 6
... majd a megtöltött fánkokra csorgatjuk. Bele is lehet forgatni a fánkokat a mázba, de mi így jobban szeretjük, meg jobban is néz ki.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Méteres kalács torta (gluténmentes, cukormentes) Méteres kalács torta (gluténmentes, cukormentes)
A méteres kalács receptemet vettem alapul, kicsit módosítottam rajta, és torta formában sütöttem. Készülhet kör alakú tortaformában, vagy szögletesben, ahogy most én készítettem.
-
Gluténmentes hagymakarika Gluténmentes hagymakarika
Életem első hagymakarikája, gluténmentesen szerettem volna elkészíteni és hát nem lettek a legszebbek de ropogósak lettek és finomak. Valószínűleg az lehetett a baj, hogy túlhevítettem egy kicsit az olajat.
-
Epres képviselőfánk - barna rizslisztből (Gluténmentes) Epres képviselőfánk - barna rizslisztből (Gluténmentes)
Hogy mit is tudnék mesélni róla? Csak annyit, hogy a lányom egyetlen szóval illette: "Anya, ez díjnyertes!" És levegővétel nélkül felfalta a felét :) Nekem a habzsák nem a barátom, de azt hiszem, így is gyönyörű rusztikus fánkok lettek, pontosan olyanok, mint amilyeneket gyerekkoromban a cukrászdákban kapni lehetett! :)
-
Vájlingos csokoládé krémes torta Vájlingos csokoládé krémes torta
Ezt a receptet egy kedves, idős hölgytől kaptam. Azért Vájlingos a neve, mert régen minden háztartásban megtalálható volt, ez a zománcozott edény. A kisebb méretet használták ennek a torta elkészítéséhez. Ebben a tortában semmi extra nincs, csak az összeállítása érdekes! Sima piskóta, finom csokikrémmel.
-
Gluténmentes, barna rizslisztes amerikai palacsinta Gluténmentes, barna rizslisztes amerikai palacsinta
A kamasz lányom találta a receptet és hogy én is ehessek belőle, gluténmentesítette. Bár nálunk már csak gm lisztek vannak. Annyira finom lett, mint mikor még rendes goffrit ehettem.( tudom, ez am.palacsinta, engem mégis arra emlékeztet) Azt hittem ilyen finomat már nem is ehetek, 10 éve már, hogy utoljára vettem ilyen finomságot. Nagyon egyszerű recept, másnap is finom, nem szárad ki.
-
Túrós muffin (Gluténmentes) Túrós muffin (Gluténmentes)
Kicsit laposkák lettek, de az ízük nagyon jó! :) -
-
Narancsos cruffin 🍊 Narancsos cruffin 🍊
A Croissant és a Muffin ,,házasságából,, született a Cruffin….valami isteni finom sütemény , tölthető minden félével...vaníliakrémmel, csokikrémmel, lekvárokkal, nutellával, tejszínhabbal...Én Hulalával díszítettem, narancs ízűvel.
-
Puncs mignon (laktózmentes és gluténmentes) Puncs mignon (laktózmentes és gluténmentes)
Nagyon szeretjük a mignont.Mindig izgulok, hogy hogy fog sikerülni a máz.(Az elkészítési idő annak aki ügyes, biztos nem ennyi, én sok időt töltök a bevonásával, hogy ilyen legyen.)
-
Lisztmentes fatörzs Lisztmentes fatörzs
Kiváló, ízletes, puha csokoládés piskóta glutén és tej nélkül. Egészséges csokikrémmel töltve! Egy igazi reform fatörzs recept!
-
Profiterol Profiterol
A jól bevált képviselő fánk receptem az alapja... csak kisebb halmokat nyomtam a habzsákból. Egyik nagy kedvencünk.
-
Feketeerdő desszert Feketeerdő desszert
Szerettem volna készíteni egy gyors, gyümölcsös desszertet. Találtam a spájzban egy üveg meggybefőttet, és mivel már régóta szemeztem ezzel a recepttel, hát kipróbáltam.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek