Tárkonyos zöldségleves húsgombóccal

Éva Méhesfalvi
Éva Méhesfalvi @Izvalaszto

Tárkonyos ragulevest szerettem volna készíteni. A hűtőben volt darálthús és a pazalás ellenesség jegyében abből főzök, ami van, ezért húsgombócokat készítettem a leveshez.

Tárkonyos zöldségleves húsgombóccal

Janka Fazekas Cooksnap-ja, amikor elkészítette a(z) Tárkonyos zöldségleves húsgombóccal receptet.
Éva Méhesfalvi
Éva Méhesfalvi @Izvalaszto

Tárkonyos ragulevest szerettem volna készíteni. A hűtőben volt darálthús és a pazalás ellenesség jegyében abből főzök, ami van, ezért húsgombócokat készítettem a leveshez.
Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás
Megosztás

Hozzávalók

2 óra
8 adag
  1. A húsgombóchoz
  2. 400 gsertés darálthús
  3. 1 kis fejvöröshagyma
  4. 1 teáskanálpaprikakrém (Pirosarany)
  5. 1 gerezdfokhagyma
  6. Csipetnyi frissen aprított kakukkfű
  7. Ízlés szerintsó és bors
  8. A leveshez
  9. 3 szálsárgarépa
  10. 2 szálpetrezselyem gyökér
  11. 1 kis fejvöröshagyma
  12. 1/4zeller
  13. 1 gerezdfokhagyma
  14. 200 ggomba
  15. 1/2 fejkarfiol
  16. 150 gzöldborsó (fagyasztott)
  17. 2közepes burgonya
  18. 1erőleves kocka
  19. 1 csapott evőkanálliszt (ha gluténmentes, akkor rizsliszt)
  20. Ízlés szerintsó és bors
  21. 2 evőkanálcitromlé
  22. 150 gtejföl
  23. 2-3 ágfriss tárkony (vagy 1 teáskanál szárított tárkony)

Elkészítés

2 óra
  1. 1

    A húsgombóc hozzávalóit jól dolgozzuk össze és tegyük félre, hogy összeérjenek az ízek.

    Tárkonyos zöldségleves húsgombóccal recept fázis 1 fotója
  2. 2

    A répaféléket vágjuk félkarikára. A vöröshagymát durva kockákra, a fokhagymát karikákra vágjuk. A zellert én nagyobb szeletre vágtam, hogy könnyen ki tudjam szedni a levesből. (A családom nem szereti a levesben a zellert, de az íze nagyon kell)

  3. 3

    Kevés olajon a felaprított zöldségeket pirítani kezdjük. Amikor az olajban már látszik a szép sárgás szín, meghintjük liszttel és alapisan összeforgatjuk.
    Felöntjük 2 liter vízzel. Hozzáadjuk a leveskockát, sót, borsot és 15 percig főzzük.

    Tárkonyos zöldségleves húsgombóccal recept fázis 3 fotója
  4. 4

    Amig a leves fő, megpucoljuk a gombát, rózsáira szedjük a karfiolt és kimérjük a borsót.
    A burgonyát megpucoljuk és 1x1 cm kockákra vágjuk.
    A húsból 50-60 cseresznye nagyságú golyót formázunk nedves tenyerünk között.

    Tárkonyos zöldségleves húsgombóccal recept fázis 4 fotója
  5. 5

    A levesből kivesszük a zeller szeleteket, és betesszük a húsgolyókat, gombát, karfiolt és a zöldborsót.
    Szórjuk rá az aprított tárkony levelet is.

    Tárkonyos zöldségleves húsgombóccal recept fázis 5 fotója
  6. 6

    15 percig főzzük, majd a leves levével felmelegített és csomómentesre kevert tejfölt folyamatos keverés mellett adjuk a leveshez.
    Forraljuk össze, ízesítsük citromlével.

    Tárkonyos zöldségleves húsgombóccal recept fázis 6 fotója
    Tárkonyos zöldségleves húsgombóccal recept fázis 6 fotója
evatamas és mások is reagáltak
Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás
Janka Fazekas Cooksnap-ja, amikor elkészítette a(z) Tárkonyos zöldségleves húsgombóccal receptet.

Cooksnapek (1)

Tudj meg többet a Cooksnapről
Ma Elkészítem
Éva Méhesfalvi
Éva Méhesfalvi @Izvalaszto
Közzétéve:
Nagymamám konyhavezető volt, Édesapám vendéglátó-ipari iskolában tanított. Az étkezés örömforrás, ezt gyerekként megtanultam. Élelmiszermérnök lettem és imádom a szakmámat. Ismerem az ipari fortélyokat, de tisztelem a hagyományokat.Most a gyermekeimmel a család örömére készítem a különböző fogásokat.A konyhai kísérletezés nálam szakmai ártalom.
Olvass tovább

Szöveges kommentek

Hasonló receptek

További ajánlott receptek

  1. Medvehagymás-sonkás - sajtos tekercs
  2. Rakott csirkemell brokkolival és karfiollal
  3. Diós-fügés omlós linzer pite gluténmentes
  4. Kettő az egyben (édesburgonyás, zöldséges lapok töltve)
  5. Zöldséges csípős rizstészta
  1. Zöldbabos,tejszínes csirkemell
  2. Kakaós muffin - GM
  3. Sajtos vajas rudak 🧀🧈
  4. Omlós linzer