Nagyon Szereti a családom .

Szeretem a chilit és a tócsnit is :) ;) #2019

Nem tudom mások, hogyan készítik a tócsnit. Én gyermekkoromban tanultam anyukámtól.

Szeretjük nagyon a tócsnit, mindegy, hogy krumpliból vagy cukkiniből. Ilyenkor télen a "fagyasztóból" főzünk! 😀 Mivel gyorsan szeretek a főzéssel végezni, így ezt találtam ki.

Erdélyben igen kedvelt étel a padlizsànkrém, amit ott mindenki csak Vinetta néven ismert, ami Moldàviàból szàrmazik.Eredetileg faparàzson sütik meg a padlizsànokat,én grilleztem a sütômben.Fakés helyett a hàztartàsi turmixgépembe pépesítettem. Van, aki csak tejfölt tesz bele, de van,aki, mint én is majonézt .A majonézt is saját készítésû. Mivel az én családom indiai és ôk mindent csípôsen szeretnek, így én daràltam bele zöld Chillit is, ami az eredeti receptben nem szerepel, tehàt ezt el lehet hagyni!Sok esetben a keserû ízt a padlizsàn leve okozza, ezért fontos, hogy sütésnél szurkàljuk meg a héjukat és feketedésig hagyjuk a sütőben .Ha kivettük,hagyjuk hûlni és jól csepegtessük le a levét .Én turmixolàs elôtt még meg szoktam nyomkodni, hogy biztos ne maradjon le benne és csak utànna helyezem a turmixba.

Sajtos tejfölös reggelire vágytunk ekkor jött az ötlet, készítek tócsnit.

Egy igazi erdélyi hölgytől tanultam a padlizsánkrém elkészítését, nagyon hasonló ahhoz, ahogy ő készítette, de én egy kis ezt meg azt még tettem-vettem vele :) Aki eddig kóstolta beleszeretett :)

A medvehagymás tócsnit is úgy készítettem, mint a sima tócsnit, azzal a különbséggel, hogy - mivel fokhagyma az ízesítője - vagdostam bele egy fél marék medvehagyma-levelet.

A családom tagjai szívesen fogyasztják, és nem utolsó szempont, hogy hamar elkészül.

Én nem kevertem lisztet a tejfölhöz, mert ahová nem feltétlenül szükséges, ott inkább mellőzöm! :)

Mert a tócsnit is el lehet készíteni ezerféle változatban. :)

Nyíregyi ismerőseim úgy ismerik, lapcsánka. A reszelt krumplis finomság nálunk pedig a tócsni. Természetesen önmagában tejföllel és sajttal az igazi, de panír helyett is kiváló. Én most cukkinit bundáztam be vele. Ötlet: Nyáron grillezéskor a tárcsás vagy lapon sütött húsok mellett készíthetünk tócsnit is. Jó étvágyat hozzá!