Carbonada, flamand marharagu
#belgium
Az ízutazás 5. állomása Belgium.
Elkészítés
- 1
A füstölt szalonnát vékonyra vágni, kiolvasztani. A zsírjából kiszedni.
A vajat a visszamaradt zsiradékon felolvasztani.
- 2
A húst lehártyázni, egyforma kockára darabolni és megszórni liszttel. Az egészet jól összeforgatni, majd...
- 3
...a felolvadt, vajas zsíron körbepirítani és kiszedni.
A zsírhoz adni a vékonyra szeletelt vöröshagymát, majd a fokhagymát. Üvegesre dinsztelni.
Hozzáadni a barnacukrot és...
- 4
... az ecetet. Addig főzni, míg az ecet elfő.
Ekkor kerül bele a körbepirított hús, a sör...
- 5
... az alaplé és a fűszerek.
Az egészet 15 percig, fedő alatt főzni. Eredeti recept szerint fedős tepsibe átszedni, a mustárral megkent kenyereket rárakni, majd kb. 2 órát sütőben sütni, úgy hogy többször átkavarni.
Esetemben tovább főtt a gázon, a mustárral megkent kenyérrel. A vizet és a fűszereket igény szerint pótolni, majd az egészet addig főzni, míg sűrű, ragu állagú lesz.
- 6
Sültkrumplival, petrezselyemmel kínálni.
Esetemben a tört burgonya volt a köret.
Jó étvágyat hozzá!
Hasonló receptek
-
Carbonade, flamand marharagu Carbonade, flamand marharagu
Ízutazásunk következő állomása Belgium, és egy fantasztikus finomságot, egy sörös, mustáros marharagut készítünk el!
-
Carbonade, flamand marharagu #gluténmentes#tejmentes Carbonade, flamand marharagu #gluténmentes#tejmentes
#Ízutazás#BelgiumBérczi Róbert kiváló receptjét készítettem el gluténmentesen. Még így is nagyon finom lett, hogy nem tudtam pontosan ugyanazokat az alapanyagokat használni. Barna kenyér helyett én sütöttem gluténmentes kenyeret barna kenyérliszt felhasználásával, ami nem volt annyira savanykás, mint az emlékezetemben élő német barna kenyér, de azért nagyon finom ízek kerültek a tányérra.
-
-
Svéd húsgombóc Svéd húsgombóc
#svedAz ízutazás 4. állomása Svédországból a tradicionális "svéd húsgombóc".Várakozáson felüli ízek!
-
Speculoos, belga fűszeres keksz Speculoos, belga fűszeres keksz
Ízutazás 5. állomása Belgium. Én egy belga fűszeres kekszet választottam.#belgium
-
-
-
Flamand marharagu (Carbonade) 🇧🇪 Flamand marharagu (Carbonade) 🇧🇪
#CookpadÍzutazásEurópában #Belgium
-
Tejfölös uborkasaláta 🥒 balzsamecettel Tejfölös uborkasaláta 🥒 balzsamecettel
Balzsamecettel selymesebb, krémesebb lett az ubisali 😍. Érdemes kipróbálni ❣️
-
-
Burgundi marharagu Burgundi marharagu
Julia Child-féle boeuf bourguignon vagyis burgundi marharagu.Azt gondolom nagyon sokan sajnálják az időt, és a pénzt hogy ezt a csodás francia ételt elkészítsék. Nagyon büszke vagyok magamra, mert úgy gondolom visszaadtam ezt az ételt úgy ahogy a nagyasszony Júlia Child elkészítette. Mennyei íze van, ahogy összeérnek az ízek a hosszú sütési folyamat alatt. Élmény volt a film amit régebben láttam, mennyi szorgalommal kitartással, és odaadással végzett a gasztronómia terén. Példakép számomra. Sajnálom, hogy a könyvét nem sikerült megszereznem.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek