1 vöröshagymát felkockáztam, 2 kisebb répát lereszeltem, és választottam még mellé 200 g vegyes zöldséget.
A hagymát kevés olajon üvegesre pároltam. Hozzáadtam a reszelt sárgarépát, és együtt dinszteltem őket tovább. Ez fogja adni a leves szép sárga színét.
Hozzáadtam a többi zöldséget, felöntöttem 2 liter vízzel, és sóval ízesítettem. Közepes fokozaton főztem őket.

Közben elkészítettem a húsgombócot: A darált húshoz hozzáadtam 1 tojást, ízlés szerint sót, borsot, és egy kevés fokhagymakrémet. Alaposan összekevertem, majd diónyi gombócokat formáztam belőle.
Beletettem a levesbe, és fedő alatt addig főztem, míg a gombócok és a zöldségek megfőttek benne.

1,5 dl tejfölt összekevertem 1 evőkanál liszttel. Hozzáadtam egy keveset a forró léből, majd beleöntöttem a levesbe.
2-3 percig főztem még, majd petrezselyemzölddel ízesítettem. Egy kevés citromlével lehet savanyítani rajta, és ha szükséges még lehet ízesíteni.