Először összeállítjuk a tésztát: a lisztet összedolgozzuk a hideg vajjal, a kókuszzsírral, a tojással és a sóval. Fóliában a hűtőbe tesszük amíg elkészül a töltelék. A karfiolt rózsáira szedjük, és 2-3 percig lobogó sós vízben előfőzzük. Ezután leszűrjük, és hideg vízben lehűtjük. Közben a sütőt előmelegítjük 180 C fokra.

Most a tésztát kinyújtjuk, és egy 22 cm átmérőjű formába terítjük. Egy villával a tészta alját megszurkáljuk, és a sütőben 10 perc alatt elősütjük. A csirkemellet apró kockákra vágjuk, és a kókuszolajon 1-2 percig pirítjuk, közben hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk. A tejszínt elkeverjük a tojásokkal, mehet bele a csirke, karfiol és a sajt is.

Az egészet az elősütött tésztára öntjük, és mehet a sütőbe még 30 percre. Várjuk meg míg langyosra hűl, felszeletelve tálaljuk.