Savanyú káposztás bableves krumpligombóccal (+mindenféle füstölt finomsággal 😊)
Számomra kicsit mindig furcsa párosítás volt a savanyú káposzta és a bab... Sosem kóstoltam, és nem is készítettem még ilyen jellegű ételt. De most megtört a jég, és néhány recept elolvasása után megszületett a saját verzióm. Egy tartalmas, ízletes leves kerekedett belőle!
Savanyú káposztás bableves krumpligombóccal (+mindenféle füstölt finomsággal 😊)
Számomra kicsit mindig furcsa párosítás volt a savanyú káposzta és a bab... Sosem kóstoltam, és nem is készítettem még ilyen jellegű ételt. De most megtört a jég, és néhány recept elolvasása után megszületett a saját verzióm. Egy tartalmas, ízletes leves kerekedett belőle!
Elkészítés
- 1
Először a füstölt szalonnát felkockázom, és egy nagyobb lábosban lassú tűzön kezdem kiolvasztani a zsírját. Közben felaprítom a sonkát, kolbászt és a vöröshagymát is. Először a vöröshagymát adom a szalonnához, kicsit megdinsztelem rajta, majd hozzáadom a sonkát és a kolbászt is.
- 2
Átkeverem, kicsit együtt pirítom, majd mehet rá a felkarikázott sárgarépa és petrezselyemgyökér, a babérlevél, a zúzott fokhagyma, egy kevés őrölt fekete bors, só. Kis ideig kevergetve pirítom, majd hozzáadom az őrölt pirospaprikát, és a savanyú káposztát. (Kóstolni kell a káposztát, ha túl savanyú lenne, akkor szükség szerint átmosni). Átkeverem újra és felöntöm vízzel.
- 3
A krumpligombóchoz a krumplit héjában megfőzöm, még forrón áttöröm, hagyom kihűlni. Ha kihűlt, hozzáadom a tojást, sót, szerecsendiót, és annyi lisztet amennyit felvesz. Összegyúrva egy puha, nagyon picit ragacsos tésztát kapok.
- 4
Ebből vizes kézzel kb. diónyi gombócokat formázok.
- 5
Amikor a levesben már majdnem megfőtt a zöldség hozzáadom a konzerv babot (ha mirelitet használok, akkor a káposztával együtt teszem bele) és óvatosan a levesbe engedem a gombócokat is. Nem keverem, inkább kicsit rázogatom az edényt.
- 6
Ha a gombócok is megfőttek a lisztet és a tejfölt pici vízzel csomómentesre keverem, merek hozzá a forró leves levélből, újra elkeverem (hőkiegyenlítés),majd az egészet lassan beleöntöm a levesbe. Pár percig kiforralom, kóstolás után, ha szükséges utána ízesítek.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Savanyú káposztás bableves Savanyú káposztás bableves
Ízletes, laktató, nem savanyú egytálétel akár újévre is.Őszi-téli időben frissen, forrón tálalva az igazi.Készíthető különböző kolbászok, füstölt húsok, szalonna hozzáadásával is.Ez egy csülkös változat konzerv babbal és saját savanyú káposztával nagy adagban, mert a férjem nagyon szereti 😋
-
Savanyú káposztás bableves Savanyú káposztás bableves
Maradék savanyú káposzta mentés eredménye. Nagyon finom, akár önálló fogásként is, kenyérrel, vagy a nélkül.
-
Szaftos csirke ~ savanyú káposztás sztrapacskával, ricottával Szaftos csirke ~ savanyú káposztás sztrapacskával, ricottával
Ez a sokféle íz: savanyú káposzta, füstölt kolbász, lecsó-alap, ricotta furcsán hangzik elsőre, viszont kóstolva nagyon finom! Szeretem a magyaros ízeket... Nem kell, hogy unalmas legyen a csirke. 😉
-
Rakott Savanyú Káposzta Rakott Savanyú Káposzta
Annak idején mikor mi először készítettül ezt az ételt mindenki csak csodálkozott, hogy a savanyú káposzta mint rakottan? Van ilyen étel? És első kóstolás után már kértek is receptet 😀 Nagyon laktató és ízes étel. #2019
-
Babos savanyú káposzta saláta Babos savanyú káposzta saláta
Maradt egy kis bab és káposzta a babos káposzta készítése után, ezért recept után néztem a neten és ezt találtam. Nagyon finom, próbáljátok ki. #golden2
-
Gluténmentes savanyú káposztás pogácsa Gluténmentes savanyú káposztás pogácsa
A pogácsa tésztája finom puha, és jól érződik rajta a savanyú káposzta íze is.
-
Marhafelsál savanyú káposztával Marhafelsál savanyú káposztával
Én és kollégáim mindig egy helyi vendéglőből rendelünk ebédet. Egyszer kóstoltam egy ételt, amit addig nem ismertem (szlovákul Pilská Roštenka), melynek nevét nem tudtam magyarosítani. Azelőtt nem is igazán ismertem ilyen házias ízeket, a savanyú káposztát nem szerettem, a füstöltet is keveset ettem. Egyszer ezt rendeltem, mert nem tudtam milyen lehet és megízlett. Azóta ha van a menüben, mindig ezt rendelek. Ezt most próbáltam reprodukálni, és szerintem el is találtam.
-
Káposztás gombóc Káposztás gombóc
Csináltam töltött káposztát, és maradt egy kis káposzta, így ezt készítettem...
-
Savanyú káposztás-babos egytálétel Savanyú káposztás-babos egytálétel
A savanyú káposzta és a belőle készült ételek is azok közé tartoznak, amiket soha nem tudok megunni :)
-
Savanyú káposztás reggeli Savanyú káposztás reggeli
Tartalmas gyors reggeli. Nagyon - nagyon laktató.
-
Bableves füstölt tarjával Bableves füstölt tarjával
Szeretjük a kiadós leveseket, egyik kedvencünk a bableves. Anyukám így főzi, tőle tanultam. Az egyszerűség kedvéért mirelit fejtett babot használok, mert nem kell válogatni, áztatgatni, hamar megfő és nem marad kemény.Nyáron paradicsom, kicsumázott paprika is mehet bele.
-
Káposztás krumplileves füstölt kolbásszal Káposztás krumplileves füstölt kolbásszal
Anyukámtól tanultam ezt a gyors és tartalmas levest. Hideg napokon nagyon jól tud esni.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (2)