Gulyásleves gluténmentesen nokedlivel
A magyar gulyásleves nemzeti ételünk, közeli rokonságban áll a pörkölttel, 2017 óta hungarikum. Az alföldön élek így itt elég gyakori, van aki marhahússal készíti és van aki sertéssel. Mi utóbbival, de pár éve ettem Székesfehérváron gulyáslevest, ami számomra nagyon furcsa volt, hiszen babérlevelet is tettek hozzá, valamint marhahúsból főzték. Innen is látszik, hiába egy országban élünk, mégis vannak tájankénti változtatások. A következőkben azt írom le, ahogyan én készítem.
Gulyásleves gluténmentesen nokedlivel
A magyar gulyásleves nemzeti ételünk, közeli rokonságban áll a pörkölttel, 2017 óta hungarikum. Az alföldön élek így itt elég gyakori, van aki marhahússal készíti és van aki sertéssel. Mi utóbbival, de pár éve ettem Székesfehérváron gulyáslevest, ami számomra nagyon furcsa volt, hiszen babérlevelet is tettek hozzá, valamint marhahúsból főzték. Innen is látszik, hiába egy országban élünk, mégis vannak tájankénti változtatások. A következőkben azt írom le, ahogyan én készítem.
Elkészítés
- 1
A zöldségeket megpucoljuk felkarikázzuk, a krumplit és a húst felkockázzuk.
- 2
Az olajra ráreszeljük a vöröshagymát, (lehet kockázni is, de én szeretem az ízét érezni, viszont ráharapni nem minden esetben, ezért szoktam sajtreszelőn átengedni), megdinszteljük a hagymát.
- 3
Ezután a felkarikázott zöldségeket és húst hozzáadjuk, majd néhány perc alatt összepároljuk, hogy a hús fehér kérget kapjon, míg a zöldségek kicsit megkaramellizálódjanak.
- 4
Ezt követően fűszerezzük és felöntjük 1 dl vízzel, mikor felforrt, hozzátöltjük a 4 liter vizet és takarékon főzni kezdjük.
- 5
Kb. 1,5 óra múlva, mikor a hús megpuhult és a zöldségek is átfőttek, elzárjuk alatta a gázt és elkészítjük hozzá a nokedlit. Fontos, hogy ne géppel keverjük ki a tésztát, hanem kézzel, először a tojást és a sót keverjük lazán össze, majd a lisztkeveréket és szükség esetén kevés vízzel kavarjunk egynemű tésztát. Sós, forrásban lévő vizet vegyünk kissé vissza és szaggassuk bele a nokedlit. Mikor feljönnek a víz felszínére, megfőttek, ki lehet szedni leszűrni és fogyaszthatjuk a levessel.
- 6
Nem szoktam a levesbe tenni az összes tésztát, hanem mikor esszük, akkor rakok hozzá, különben elázik.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Gulyásleves 🥔🥕🌶 Gulyásleves 🥔🥕🌶
A gulyás, közeli rokonaival, a pörkölttel és a paprikással a legfontosabb parasztételek, amelyek a 19. században a polgári és a nemesi konyhában teljes mértékben létjogosultságot szereztek. A „magyar gulyásleves” 2017 óta hungarikum.
-
Gulyásleves 🇭🇺 Gulyásleves 🇭🇺
Tudtátok, hogy a magyar gulyásleves 2017 óta Hungarikum? Az én verzióm most sertés/marha húsból készül és egyidőben kerül bele a hús és a zöldség. Próbáljátok ki, nagyon finom. #2019🇭🇺
-
Gazdag gulyásleves bográcsba zárva Gazdag gulyásleves bográcsba zárva
Ízletes gulyásleves.
-
Gulyásleves Gulyásleves
Én a gulyáslevest is sok fűszerrel készítem, minnél zamatosabb és ízletesebb legyen. Én tészta nélkül szoktam tálalni.
-
Gulyásleves csirkemellből 🐥 Gulyásleves csirkemellből 🐥
Az igazi gulyásleves marhahúsból készül.☺Mi jobban kedveljük a könnyedebb fehér húsból készült ételeket! Ezért csirkemellből készítem a mi gulyáslevesünket. 🍜 Próbáljátok ki, nagyon fincsi! 😍
-
-
-
Nehézgép/földmunkagép torta laktózmentesen és gluténmentesen Nehézgép/földmunkagép torta laktózmentesen és gluténmentesen
A férjem ma lett 28 éves, nehézgépkezelőként dolgozik, így elhatároztam, hogy ehhez a témához kapcsolódóan fogok neki tortát készíteni, természetesen glutén- és laktózmentesen. Ő ugyan nem lisztérzékeny, de itthon csak olyan hozzávalók vannak, amiket én is ehetek. Szeretem a formatortákat és attól, hogy lisztérzékenyként élek még nem jelenti azt, hogy ne érdemelnénk meg mi is mókás tortákat. Így született ez a jelenet is, ahol a "föld" naturbit csokis kekszből készült, a piskóta naturbit alfamixből a fondant pedig a Betti oldalán megtalálható recept szerint. Nagyon örült neki és boldog vagyok, mert örömet szerezhettem neki a szülinapján.
-
-
Gulyásleves gazdagon Gulyásleves gazdagon
A magyaros gulyásleves igazából marhahúsból készül, de nagyon ízletes és finom magyaros gulyásleves készülhet sertéslapockából, vagy sertescombból. Most sertéshúsból készítettem el.
-
Libazúza gulyásleves Libazúza gulyásleves
A gulyásleves marhahúsból az igazi, de érdemes kipróbálni libazúzából is.
-
Gulyásleves Gulyásleves
Nekem a köménymag íze kapcsolódik ehhez a leveshez. Ami úgy néz ki, hogy piros, sok zöldség, krumpli van benne, köménymagos íze van és eperlevél tészta, az a gulyásleves. A gulyáslevest is lehet variálni. Kezdve ott, hogy nincs benne hús. A családban ez nevezzük hamis gulyáslevesnek. Húst is sokfélét lehet bele tenni, csak a főzési ideje változik. A csirke fől a leggyorsabban meg. A disznó és a marhahús lassabban. A sárgarépa, zöldség és a krumpli az alap zöldségek, de én szeretem benne a kelbimbót, karalábét, karfiolt, zellert, kelkáposztát is. Nekem a gulyáslevesbe az eperlevél tészta illik. #kotenykihivas2024
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek