A zöldségeket csíkokra, a gombát szeletekre vágjuk. A felaprított hagymát olajon elkezdjük dinsztelni, majd hozzáadjuk a répákat és a zellert, és együtt pároljuk kb. 15-20 percig. Ezt követően felöntjük az alaplével és fedő alatt főzzük.

Míg a leves fő, a gombát is elkezdjük párolni. Nem szükséges olajat tenni alá, mert hamar levet ereszt. A végén leszűrjük.

2. Ha a leveszöldségek már majdnem megpuhultak, hozzáadjuk a gombát, szükség esetén vízzel pótoljuk az elfőtt levet. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, ételízesítőzzük. Hozzáadjuk a petrezselymet is. Pár percet forralunk rajta, és kész is.

Jó étvágyat!