A lisztben keverjük el a cukrot és a sütőport, majd adjuk hozzá a kockára vágott hideg vajat. A lisztet morzsoljuk el a vajjal, majd adjuk hozzá a tojások sárgáit és a tejfölt. Gyúrjunk szép sima tésztát a hozzávalókból.

A túrót keverjük el a porcukorral, búzadarával és a tojások sárgájával, majd keverjük bele a mazsolát. A tojások fehérjét verjük fel kemény habbá, majd óvatos mozdulatokkal forgassuk a túróba.

A tésztát felezzük el, majd nyújtsuk ki az egyik felét tepsi méretűre. Helyezzük a tepsibe. Vékonyan szórjuk meg búzadarával, majd rakjuk rá a túrót. A maradék tésztából készítsünk tésztarácsokat és rakjuk a töltelék tetejére. A piténket előmelegített sütőben 170 C fokon, 30-35 perc alatt süssük készre. Az elkészült pitét rakjuk félre kihűlni, majd tálaláskor szórjuk meg porcukorral.