A fehérbabot előtte való nap beáztattam. A fazékba hideg vízbe beleteszem a füstölt sertésbordát, babot, babérlevelet, felkarikázott sárgarépát és petrezselymet, felöntöm hideg vízzel és puhára főzök mindent. Még fő a bableves, elkészítem a metéltet. Összegyúrom a lisztet tojással, majd kinyújtom és felvágom a metéltet. Majd elkészítem a kenyérkockákat is a sütéshez.

..a kenyeret felkockázom és kevés zsírom ropogósra pirítom és félreteszem. A forró vízben megfőzöm a metéltet és leszűröm.

.. a megfőtt babhoz készítek zsírból és finom lisztből rántást és hozzáadom a leveshez, kicsit átforralom. A levest kiszedem tányérba, hozzáadok a kifőtt metéltből és a pirított kenyérből is. A főétel metélt amihez hozzáadom a megfőlt fehérbabból. A bordát felkockázom és összekeverem a metélttel. Megpirítom a felkockázott füstölt szalonnát és megöntöm vele a babos-bordás metéltet. Megszórom pirított kenyérkockával. Jó étvágyat kívánok hozzá.