ayam,potong² (sy: 1/2 kg ayam), jeruk nipis,ambil airnya, bawang bombay,iris², bawang putih,cincang, jahe,geprek, cabe merah besar,potong serong (sy: buang bijinya), daun bawang,potong², air (sy: 250 ml air kaldu), air untuk merebus ayam, kecap manis, garam,gula pasir dan merica bubuk, minyak goreng