mujair / 3 ekor sedang - Potong masing masing jadi 2, air perasan jeruk nipis, garam untuk baluran ikan, daun salam, daun jeruk buang batang tengahnya, lengkuas (geprek), serai, cabai hijau (iris), cabai merah (iris), cabe rawit, daun kemangi, Garam, gula pasir, minyak goreng