Cu kiok

jahe • jamur hioko rendam • bawang putih • bamer iris • cabe keriting • saus tiram • kecap asin cap bulan • kecap ikan • kecap manis • lada, garam, totole • gula • cuka masak •

cukiok (kaki babi) • air • minyak sayur • serai, memarkan • daun jeruk, sobek-sobek • daun salam, sobek-sobek • bunga lawang • wortel • kentang • bawang putih • bawang bombai • kemiri •

kaki babi depan (+-1.7 kg) • bawang putih utuh • lengkuas (diameter +- 2.5 - 3 cm) (geprek) • jahe (geprek) • star anise/ pekak • cengkeh • kayu manis uk +-5 cm • arak masak • saus tiram • kecap asin • Kecap manis • Minyak goreng •

kaki babi • Bumbu step 1 : • go hiong • angkak • gula pasir • kecap asin • penyedab ajinomoto • garam • air • bawang putih besar utuh tanpa kupas • arak • Bumbu step 2 : •

kaki babi • bawang putih, cincang • kayu manis • jahe • kecap manis, saos tiram, angciu, kecap asin, dan kaldu jamur/penyedap • ebi, dicuci • minyak untuk menumis • air putih untuk memasak • Air putih untuk merebus cu kiok agar bersih

Kaki 🐖(potong2, rebus bntar, tiriskan, skip jg gpp) • Telur (rebus, kupas, saya pake kentang aja aaagh...) • sg BaPut (memarkan) • BaPut Goreng • Jahe (memarkan /iris tipis) • Bubuk Ngohiong • Pekak • Kayumanis • Kecap Manis • Lada • Penyedap Rasa • Garam

1 kg kaki babi • 5 siung bawang putih • 3 sdm minyak goreng • 3-4 sdm kecap manis • 2 sdm saus tiram • 3 sdm ang ciu • 1/2 sdm bumbu ngohiong • 1 sdm gula • 1/2 sdm kecap asin • 1/2 sdt garam • 1 sdt merica • 3 bh belimbing wuluh (optional) bila tidak ada tidak mslh •

Kaki Pork (potong selera) • Telur Ayam (rebus lalu kupas) • sg BaPut (memarkan) • Jahe (memarkan /iris tipis) • BaPut Goreng • Bubuk Ngohiong • Pekak • Kayumanis • Kecap Manis • Garam + Gula + Penyedap Rasa

pig leg bersih, potong • bawang putih, rajang kasar • kayu manis • cengkeh • kapulaga • pala keprek • bunga lawang • jahe • kecap manis bango • saos tiram • gula • garam •

pulen • Pewarna makanan alami angkak (merah) rebus sampai kental • saos tomat pewarna makan alami peach • tts pewarna makanan biru • tts pewarna makanan ungu • nori • Pilus untuk kalung • Kaki babi • Kecap asin • bawang putih • Penyedap rasa NON MSG • peka

kaki b2 • kecap asin • gula pasir • bawang putih • asam jawa (boleh skip)

kaki babi, potong2 • bumbu sayur lodeh instan powder • bumbu sayur asem instan powder • kunyit powder • bw putih powder atau 3 siung bw putih iris tumis • batang sereh geprek • kembar daun jeruk • biji asam tanpa biji • air

kaki babi • bawang putih, geprek • jahe • Kecap asin • minyak goreng • air mendidih

kaki depan / cukiok • kecap manis • kecap asin • saus tiram • air minum • minyak sayur • air utk mengukus • kayu manis • baput

kaki babi, potong2 & rebus 1 menit, bilas. Bumbui dikit dgn saos tiram, kecap manis, kecap asin, ngohiong • telur rebus • bongol bawang putih utuh • lawang • jamur hioko kering (shiitake) rendam & potong tangkai. 10 pcs • Cincang halus: 3 bwg merah & 6 bwg putih • saos tiram (3sdm u/ marinasi daging) • kecap asin (2 sdm u/ marinasi) • kecap manis (3 sdm u/ marinasi) • ngohiong • gula palem • Garam, merica, totole, micin

pork leg • bawang merah • bihun jagung • telur • jamur shitake • wortel • sawi • garam • merica • kecap manis

cukiok bagian depan • Taosi (Amoy) • Baput • Air Masak • Minyak Sayur • Jahe geprek • Daun salam

cukiok • daun salam • daun jeruk • serai • bawang merah • bawang putih • cabai keriting giling/ blender • asam jawa • Gula jawa • kecap ikan • garam • kacang mede •

kaki babi yang sudah dicuci bersih dan dimarinasi sedikit garam • Wortel • kentang • bawang prei • kacang merah yang sudah dicuci bersih • Bawang merah • bawang putih • jahe • kapulaga • kayu manis • pala • lada bubuk •

Sepasang kaki babi • kayu manis • kecil pekak kurleb 20 kembang sesuai selera • jamur hioko • biji pala • bawang putih, haluskan • lada bubuk • Kecap manis bango • Kecap asin angsa • jari gula merah, garam, totole, Royco. Optional

kaki babi bagian depan • bawang putih • kayumanis bubuk • merica bubuk • garam • bunga lawang • gula • kaldu jamur • kecqp jamur hitam

Kaki Babi yg sudah bersih (scrape bagian kulitnya dengan paring knife / pisau kecil utk menghilangkan daki lalu bilas) • Bawang Putih (geprek) • Jahe (iris tipis) • Minyak untuk menumis • Air Mendidih • Garam • Merica Putih Bubuk - saya pakai banyak karena suka, banyak nya disesuaikan dengan selera masing2 • Totole / Vetsin HK • Gula Pasir

kaki babi, saya fillet ambil daging & kulit saja • Kecap manis • Kecap asin • Saus raja rasa • bir • gula pasir, bisa ditambah diakhir klo kurang manis • Merica • Garam • Royco • jeruk nipis, ambil air nya • cabe rawit hijau • 🌸 Bumbu halus : (digoreng dulu) : •

kaki babi, dipotong2 sesuai selera • kacang merah kering • Seledri dan daun bawang • Boleh tambah wortel kentang *tdk wajib, pelengkap sj* • bawang merah • bawang putih • pala • Garam, merica, kaldu bubuk