Enthok

entok • batang sereh • daun jeruk • bawang putih • bawang merah • cabe rawit (tergantung mau pedas apa tidak) • cabe merah kriting • jahe • kencur • merica • ketumbar • kunyit •

entok • Bumbu halus : • bawang merah • bawang putih • cabe merah keriting • cabe rawit merah • merica • ketumbar • Daun salam daun jeruk jahe lengkuas sere

Ayam Jantan / Enthok • besar5 bt Telur Ayam rebus • bt Kelapa tua besar • Minyak Goreng untuk menumis • Bawang Putih • bt Bawang Merah • bt Kemiri • Ketumbar • lada kurleb • Cengkeh • Jinten (me : g pake) • Jahe •

enthok (potong2 sesuai selera) • bawang merah • bawang putih • cabe kriting (sesuai selera aja) • cabe rawit (suka lebih pedes bisa ditambah) • ketumbar • merica • jinten • pala • kemiri • daun jeruk • daun salam (bisa diskip gpp) •

daging enthok • garam • gula jawa • kecap manis • Minyak goreng unt menumis • Air • ➡Bumbu uleg : • cabe rawit • cabe merah kriting • bawang putih • bawang merah • jahe •

entok muda • Bumbu • Cabe rawit • Bawang merah (dihaluskan) • Bawang merah diiris • Bawang putih • Kunyit • Jahe • Tomat dan blimbing wuluh • Garam, kaldu bubuk dan Gula • Daun salam • daun jeruk •

daging enthok • bawang merah • bawang putih • Kemiri • Cabai merah dan cabai rawit sesuai selera mau pedas atau tidak • Merica bubuk • Garam • Penyedap rasa • Gula merah • Kecap manis • Daun salam • Daun jeruk •

enthok • Laos geprek • Santan • Bumbu halus: • bawang merah • bawang putih • Air • kemiri • merica • tumbar • Kunyit • Sereh geprek •

mentok • Bawang putih • Bawang merah • Jahe • Kunir • Tumbar • Serai • Salam • Laos • Mrica • Santan instan • Gula jawa •

enthok/menthok, potong-potong, bersihkan • santan kental • santan encer • daun salam • daun jeruk purut • serai, geprek • lengkuas, geprek • Air • Garam • Kaldu bubuk • gula jawa (secukupnya) • bawang putih •

enthok (ibun ganti ayam) • daun salam • lengkuas • serai • daun jeruk • garam, gula dan bubuk kaldu • kecap manis • cabe rawit hijau utuh (sesuai selera) • bawang merah • bawang putih • kemiri • kunyit •

enthok • air • air kelapa • Bumbu : • Garam • Gula • santan segar • Bawang merah • Bawang putih • Kemiri • Ketumbar • Merica •

enthok • cabai merah kriting • cabai rawit setan • bawang merah • bawang putih • merica bulat • kemangi • kunyit • daun salam • daun jeruk • lengkuas • jahe •

enthok bersihkan dan potong-potong sesuai selera • jeruk nipis • Bumbu halus : • bawang putih • bawang merah • kemiri • jahe • lengkuas • kencur • kunyit • ketumbar bubuk • cabe rawit •

enthok potong cuci bersih • Bumbu uleg: • bawang putih • bawang merah • merica • ketumbar • kemiri • jahe • kunyit • serai geprek • lengkuas geprek • lmbar daun salam •

enthok,saya pilih jantan (bangsong) • kelapa utuh (besar)ambil santannya • Bawang merah • Bawang putih • Cabai keriting • Cabai rawit saya pakai 1/4 kg (sesuai selera ya) • kunyit • Laos • jahe • Garam • Gula pasir • Masako •

daging enthok (sudah digoreng dan dipotong) • tomat segar • bawang putih goreng (taburan) • seledri (untuk taburan) tapi saya skip • Air • Garam • Gula • Kecap manis • Bumbu halus: • bawang putih • bawang merah • cabai rawit •

enthok besar dipotong.dicuci • serai memarkan • daun salam • daun jeruk • laos memarkan • kecap bango ukuran kecil (bukan sachet) • gula merah • gula pasir • garam • penyedap rasa (opsional) • ketumbar bubuk • merica bubuk •

dada enthok, dipotong2 direbus sampai empuk • bumbu Halus : • bawang putih bakar • bawang merah bakar • kunyit bakar • jahe bakar • jinten, ketumbar, merica secukupnya bakar • (saya sangrai semua bumbu di teflon) • bumbu tanpa dihaluskan • daun jeruk • lengkuas • serai •

mentok utuh • cabe rawit • merica • kemiri • bawang putih • bawang merah • kunyit sebesar jari kelingking • jahe sepanjang jari tengah • lengkuas sepanjang jari tengah • serei • daun jeruk • daun salam •

Bumbu Ungkep • baput • bamer • kemiri • ketumbar • garam • kunyit • lengkuas (geprek) • serai (geprek) • daun jeruk • daun salam • air •

enthok • bumbu: • ketumbar • bawang putih • jahe • garam • gula • daun jeruk • daun salam • air

enthok dipotong kecil-kecil • bawang bombay cincang kasar • cawi rawit setan potong-potong • kecap manis • merica bubuk • garam • penyedap • gula merah • minyak goreng untuk menumis • bumbu rebus : • bawang putih • bawang merah •

bebek peking muda ±1 kg • air • garam • kaldu bubuk • gula pasir • kecap manis • asam jawa • gula merah / aren • minyak goreng • daun kemangi • cabai keriting merah • cabai rawit orange •

nasi sisa • teri nasi • sambal bebek • bawang merah • bawang putih • telur • saus tiram • garam • timun • daging bebek goreng • margarin

bebek potong sesuai selera • bawang merah • bawang putih • kemiri • ketumbar sangrai • pala • merica • adas manis • jintan • serai • daun salam • kayu manis •

Bebek • Bumbu Selera Ayam Goreng Lengkuas • Ketumbar bubuk • Daun Salam • Air Bersih

bebek, potong2, cuci bersih • jeruk nipis untuk mencuci Bebek • serai • daun jeruk • air • bawang merah • bawang putih • kemiri • jinten • kunyit bubuk • lada/merica bubuk • ketumbar bubuk •