Soto Enthok/itik

Punya enthok gedhe bgt, udah di opor, trs di dirica2 masih aja krn memang gedhe dan dagingnya byk... Krn kmrn hujan jd muncul ide bikin soto enthok, tp endess bgt rasanya mirip soto ayam kampung.

Lebih banyak

Soto Enthok/itik

Wennie @dapurbundaanarghya

Pekanbaru

Punya enthok gedhe bgt, udah di opor, trs di dirica2 masih aja krn memang gedhe dan dagingnya byk... Krn kmrn hujan jd muncul ide bikin soto enthok, tp endess bgt rasanya mirip soto ayam kampung.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 bagiandada enthok, dipotong2 direbus sampai empuk
bumbu Halus :
2 siungbawang putih bakar
4 butirbawang merah bakar
2 cmkunyit bakar
2 cmjahe bakar
jinten, ketumbar, merica secukupnya bakar
(saya sangrai semua bumbu di teflon)
bumbu tanpa dihaluskan
1 lembardaun jeruk
2 cmlengkuas
1 batangserai
pelengkap
kol diiris tipis tipis
tomat diiris dadu
taoge siangi rendam sebentar di air panas
sohun rebus sampai empuk
daun bawang diiris
daun seledri diiris
bawang goreng
sambel cabe rawit
kecap manis
jeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus dan bumbu tidak dihaluskan, kemudian masukkan air ke rebusan enthok (air masih mendidih) beri gula garam masak sampai matang
2

Angkat daging enthok, goreng kering kemudian suir2
3

Tata bahan pelengkap di mangkok, tambahin enthok suir, siram kuah, beri perasan jeruk nipis, kecap dan sambel
4

Hidangkan