paha ayam, air jeruk nipis/2 iris, bawang putih, parut, bumbu marinasi :, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, merica bubuk, jahe bubuk, bisa diganti jahe parut kurang lebih 1 ruas jari, Paprika bubuk/cabe bubuk, maizena, air, Baluran : secukupnya tepung maizena