ikan tongkol pindang, bersihkan dr tulang dan kepalanya, goreng tp jangan terlalu kering, tomat hijau ukuran kecil (kalau besar 3-4 butir cukup), belah 4 bagian, cabe hijau, iris serong memanjang, bawang putih, iris tipis, bawang merah, iris tipis, kemangi, siangi daunnya, cuci bersih, garam, gula pasir, penyedap rasa, daun salam, cuci bersih, serai, geprek, jahe, bersihkan, geprek