Cooksnap from @cook_5189910Kali ke 2 org bandung bikin masakan aceh nih..mg kmaren dapat bagian bikin kue timphan aceh isi srikaya, kali ini kbagian menu masakan dari ikan tongkol yaitu Keumamah...asem pedes syegeer...yuuk aah buun masaka masaak..👏🤗#PejuangGoldenBatikApron#KulinerAlaNusantara#Tim_DapurBestieSquad#17andiCookpad#CookpadCommunity_Bandung#Periode22-28agustus2022#Mingguke30#Send270822#Masakitusaya

Keumamah adalah salah satu kuliner tradisional masyarakat Aceh yang dibuat dari bahan baku ikan : tongkol / tuna / cakalang.Keumamah terkenal juga dengan sebutan ikan kayu karena tekstur yg keras seperti kayu. Karena ikan ini diawetkan dengan beberapa proses pembuatan. Mulai dari pembersihan ikan, perebusan, pengeringan dan penyimpanan yg bisa awet hingga bertahun tahun.Keumamah biasanya disajikan saat ada pesta adat atau kenduri masyarakat Aceh dan konon katanya dahulu keumamah ini dijadikan bahan logistic para pejuang Aceh saat berperang melawan kolonial Belanda.Kalau udah dibumbuin begini, asli dah, bisa bikin nasi abis sebakul, beneraaaaann enaknya, cobain deh...Source : @cook_5189910#CookpadCommunity_Sumut#CookpadCommunity_Batam#KulinerAlaNusantara#17anDiCookpad #Tim_TehObeng #MedanMarkombur#Horas_MiGomakMasakanNusantara #Menusimple #OlahanIkan#PejuangGoldenBatikApron#PesanSemangatPejuangGBA#IdeJualan #PekanPosbar #Masakantradisional#CeritaDapurHariIni #IdeMasak #SemuaAdhadiCookpad

Lama tidak buat keumamah sendiri karena ada stok keumamah kemasan yang diberi tetangga. Enaknya kalau buat sendiri, tingkat keringnya bisa kita buat sesuai keinginan. Ayahnya anak-anak kurang suka keumamah yang terlalu kering seperti yang dijual-jual dalam kemasan. Jadi buat sendiri lebih puas. Irisan ikannya juga bisa sesuaikan keinginan, mau lebih tebal atau tipis. Saya iris agak tebal biar masih berasa daging ikannya. Ikannya juga lebih cepat kering karena saya masukkan ke kulkas malamnya.Resep menu keumamah saya di Cookpad dapat dilihat di link di bawah ini.1. https://cookpad.wasmer.app/id/r/104134522. https://cookpad.wasmer.app/id/r/107506243. https://cookpad.wasmer.app/id/r/15209190#PejuangGoldenBatikApron#week8

Sebenarnya asli org binjai suku Jawa 😄 tapi karna nikah dgn suku aceh dan mau GAK mau harus bisa masak masakan aceh biar suami makin cinta 😜 alhamdulilah suami suka dan rasa pas mantap gitu sih kata Nya 😄😄 selamat mencoba

source @nauzaery_setyoSeru-seruan Manjat Pinang di #17andiCookpad bersama #Tim_RancakBanaKali ini cooksnap resep mba @nauzaery_setyo Tumis ikan Kayu atau Keumamah#CookpadCommunity_Sumbar#PejuangGoldenBatikApron#TaragakBakumpua

Seru-seruan Manjat Pinang di #17andiCookpad bersama #Tim_RancakBanaKali ini cooksnap resep mba @nauzaery_setyo ikan Kayu atau Keumamah#CookpadCommunity_Sumbar#PejuangGoldenBatikApron

Bismillah...Setelah beberapa pekan absen regional challenge Alhamdulillah pekan ini gak absen lagi 🤗Keumamah ini sekalian saya buat utk panjat pinang HUT RI ke-77 bersama teman-teman cocom Kalteng team Isen Mulang 💪Keumamah adalah salah satu kuliner tradisional masyarakat Aceh yang dibuat dari bahan baku ikan, yaitu tongkol dan cakalang. Keumamah terkenal juga dengan nama ikan kayu karena keras seperti kayu. Ikan ini diawetkan dengan beberapa proses pembuatan. Mulai dari pembersihan ikan, perebusan, pengeringan danpenyimpanan (id.m.wikipedia.org)Source: @cook_5189910 dgn modifikasi...#BarapiManjuhu#KhasAceh#OlahanIkan#IndonesianTraditionalCooking#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kalteng#CookpadCommunity_BaritoUtara#PejuangGoldenBatikApron#Week30#17anDiCookpad#Tim_IsenMulang#KulinerAlaNusantara

Ikan kayu atau keumamah adalah salah satu ragam kuliner khas Aceh yang berbahan dasar ikan tongkol atau cakalang. Seperti yg saya baca di salah satu portal : Indonesia.go.id dan resepnya mba @nauzaery_setyo dinamakan ikan kayu karena pembuatannya melalui proses perebusan dan pengeringan hingga ikannya kering dan berwarna coklat seperti kayu.Proses perebusan dengan garam dan pengeringan berhari2 membuat ikan kayu ini bisa tahan berbulan2. Karena rasanya yg gurih dan tahan lama, membuat ikan kayu mjd favorit pejuang kemerdekan di masa lalu dan sebagai bekal masyarakat aceh ke tanah suci.Saya senang sekali bisa membuat ikan kayu, membayangkan bagaimana para pejuang aceh dahulu mempersiapkan perbekalan utk bertahan selama bersembunyi di hutan2.Sumber resep : @nauzaery_setyo 🙏🙏🙏⏳️ week 30#17anDiCookpad#Tim_MieGlosor#KulinerAlaNusantara#AnjangsanaKhas_Aceh#CookpadCommunity_Bogor#PejuangGoldenBatikApron

Makanan khas aceh dan ini salah satu hidangan yang selalu ada di acara wedding, sunatan, dll. Jadi favoritnya suami juga 🤗

Keumamah adalah salah satu kuliner tradisional masyarakat Aceh yang dibuat dari bahan baku ikan, yaitu tongkol dan cakalang.Keumamah terkenal juga dengan nama ikan kayu karena keras seperti kayu. Ikan ini diawetkan dengan beberapa proses pembuatan. Mulai dari pembersihan ikan, perebusan, pengeringan dan penyimpanan. (Wikipedia)minggu dari cookpad bikin acara lomba panjat pinang masak masakan khas dari berbagai provinsi, di list lomba ada pilihan resep keumamah dan pas banget di komunitas #Cookpadcommunity_kalteng juga thema minggu ini keumamah yaitu masakan khas Aceh langsung saja nyiapin bahanny bikin ini, Kebetulan dirumah ada ikan asap cakalang pas lah buat bahan dasar keumamah.Resep ini saya dapatkan dari website pemerintah Aceh disini :https://acehprov.go.id/berita/kategori/jelajah/resep-keumamah-ikan-kayuBahanny menyesuaikan bahan yang ada dirumah.Disini resepny menggunakan asam suntik (belimbing kering) yaitu bumbu khas Aceh tetapi saya tidak punya jadi saya pakai belimbing segar aja ☺️ #17anDiCookpad #Tim_IsenMulang #KulinerAlaNusantara#BarapiManjuhu#KhasAceh#OlahanIkan#IndonesiaTradisionalCooking#Cookpadcommunity_kalteng#cookpadcommunity_Borneo#Cookpadcommunity_muarateweh#PejuangGoldenBatikApron#Minggu30

Selasa, 16.08.22 .. Bismillah .. Resep ini khusus dibuat utk "Cooking Battle Masakan Nusantara" live di IG Cookpad bersama Kak Mei's Cila dari Palembang, dengan moderator teh OpiBun dan kak Ira .. Mksh sudah diberi kesempatan utk sharing Masakan Nusantara, saya membuat masakan khas Aceh, yaitu Tumis Keumamah. Mksh jg buat temen2 yg sudah nonton dan gabung Live IG tadi siang.Keumamah atau ikan kayu merupakan olahan ikan yg berasal dari Aceh. Disebut ikan kayu karena warna dan kerasnya seperti kayu. Tetapi saya sendiri suka keumamah yg ga gitu keras atau setengah kering.Awal mula olahan keumamah ini, konon saat penjajahan kolonial Belanda, para pejuang Aceh membuat keumamah ini utk bekal supaya ikannya awet saat bersembunyi di dalam hutan.Keumamah bisa dimasak tumis keumamah, phep keumamah, keumamah asam sunti dan peuleumak keumamah. Kali ini saya sharing tumis/tumeh keumamah.#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Aceh#CookpadCommunity_Sumbar#ResepDapurNauzalla#DapurNauzalla_KhasAceh#DapurNauzalla_MasakanAceh#PejuangGoldenBatikApron#Week29

Keumamah atau dikenal juga ikan kayu adalah ikan tongkol yang sudah di rebus dan di keringkan, ikan ini sangat tahan lama apabila di proses dengan baik dan menjadi salah satu stok makanan para pejuang aceh pada jaman dahulu di hutan, selain itu juga dibawa oleh para jamaah haji yang akan berangkat ke makkah menggunakan kapal.#GoldenDelight#GAS2025#CookpadCommunity_Batam